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最佳答案兴文县美食有大坝白肉、鸡丝凉面、腊味蒸滑鸡、扫把鱿鱼、抄手等。1、大坝白肉：采用二刀肉，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影。特点是造型奇特、口感极好。2、鸡丝凉面：面条煮熟，捞出扇凉，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软、鲜香爽口。1、大坝白肉：采用二刀肉，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影，长到一块肉能装一个盘子。特点是造型奇特、口感极好。
2、鸡丝凉面： 面条煮熟，捞出扇凉，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软、鲜香爽口。
3、腊味蒸滑鸡：是四川宜宾一道知名的传统小吃。腊肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用。鸡肉斩件备用。将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。
4、扫把鱿鱼：是一道知名的传统小吃。鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状，先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河，辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，用蚝油/盐/生粉水勾芡即可。
5、抄手：在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有讲究，肉馅选用新鲜猪后腿肉。煮熟的抄手汤色清亮，闻之有股浓浓的油香，肉眼看去比普通抄手的馅更多。
兴文人必备的冬季小食！你家备了几样？
立冬已过
宣告着兴文冬季的正式到来
在气温逐渐走低的日子里
每天最舒服的时候
莫过于一家人围桌而坐
吃一顿热气腾腾的晚餐啦
随着物质生活的日渐丰富
市面上随时都能买到各种食材
但有些美食
只适宜在寒冷的天气中制作或品尝
今天，小编就来盘点一下
兴文人冬日餐桌上的应季小食
看看你家都备了几样？
01
红豆腐
红豆腐滋味醇厚
咸、香、辣、麻
在古老的传统中
人们会在冬至这一日制作红豆腐
相信寒冷的天气能赋予它最好的味道
02
大头菜
冬天是“大鱼大肉”的季节
吃多了荤腥难免腻味
这时候就轮到大头菜出场啦！
一口小菜满口香
爽脆又开胃
是下饭佐粥的最佳搭配
03
豆豉粑
记得以前一到冬天
家家户户都会做豆豉粑
那个臭烘烘的味道真的是不摆了
然而豆豉粑跟臭豆腐一样
闻着臭，吃着香
尤其是豆豉蒜苗炒腊肉
小编能一口气炫两大碗饭！
04
萝卜干
脆生生、水灵灵
褪去了青涩口感
只留下鲜甜滋味
红红火火的萝卜干
给暗沉冬日平添了一份喜庆
05
干竹笋
兴文有着丰富的竹资源
兴文人不仅善于欣赏鲜竹笋的清新
也善于品味干竹笋的厚重
它是苦寒冬季必不可少的一道配菜
一品竹笋鸡汤或者竹笋烧牛肉
补身又暖心
06
手工糖
芝麻酥、花生酥、米花糖、米花泡……
酥香甜脆的手工糖
是小时候最期盼的一款小食！
时光飞逝，然而滋味如旧
07
柑橘
一个个柑橘金灿灿、红彤彤
就像小灯笼一样
冬天烤着火暖洋洋的
再吃几个清凉的橘子
那滋味别提多美了！
以上就是小编盘点的冬季小食
大家还有其他要提名的吗？
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