关于【黄瓜花怎么做好吃】，新鲜小黄瓜花怎么做好吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
最佳答案可以做黄瓜花炒肉、蒜蓉辣炒黄瓜花、凉拌黄瓜花等。1、黄瓜花炒肉。准备食材：牛肉、黄瓜花、蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、油、盐。牛肉、黄瓜花、蒜洗净切好备用，牛肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，再加入半个蛋清，拌均匀腌制，热锅凉油，放入蒜片爆香，加入腌制的牛肉片加入盐调味炒熟即可。一、黄瓜花炒肉。准备食材：牛肉、黄瓜花、蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、油盐。
1、将牛肉、黄瓜花、蒜洗净切好备用。
2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒。
3、再加入半个蛋清， 拌均匀腌制。
4、热锅凉油，放入蒜片进去爆香。
5、加入腌制好的牛肉片进去翻炒。
6、翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒。
7、翻炒两下后加入盐调味。
8、出锅装盘即可。
二、蒜蓉辣炒黄瓜花。准备食材：黄瓜花、蒜、小米辣、盐。
1、黄瓜花清洗干净，焯水沥干备用。
2、蒜和小米辣切碎。
3、放入蒜末、小米辣、黄瓜花翻炒均匀。
4、加入盐翻炒后即可出锅。
三、凉拌黄瓜花。准备食材：黄瓜花、盐、食用油、蒜、芝麻、生抽、醋、糖。
1、将黄瓜花洗净焯水，捞出沥水备用。
2、准备蒜末或蒜泥、白芝麻，把油烧热快速倒在蒜和芝麻上，加入生抽、醋和糖拌匀。
3、将调好的汁和黄瓜花混合拌匀，放入冰箱冷藏15分钟左右即可。
黄瓜，属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。
它是黄瓜的“嫩果”，也是“花朵”，凉拌着吃最清爽，低脂又营养
前些年在一个酒店里吃过一道菜，食材的来源和口味都让我对其念念不忘，其实它是一种蔬菜的花朵，准确地说应该是“嫩果”，如果在30年前我们把这蔬菜的“嫩果”采来吃了，非得让老人狠狠的修理一番，而现在“它”早已登上大雅之堂，成为一道高达20多块钱一斤的，小有名气的“小菜”。
这个食材就是黄瓜刚刚绽放的“花朵”，底部还带着刚成型的“黄瓜扭”，口感比较脆嫩，味道清香爽口，很适合喜欢尝鲜的朋友。
黄瓜花和它的果实一样，营养都很丰富，可以帮助人体补充和吸收维生素，活性酶，碳水化合物，维持人体正常代谢。当中的黄瓜酶更是一种“天然活性成分”，可以帮助皮肤吸饱的代谢和再生，丰富的维生素E更能紧致皮肤，减少皱纹形成。
低脂低卡更是它的最大特点，再加上含有的“丙醇二酸”物质，可以抑制糖类再体内转化，防止转化为脂肪再体内堆积，也是减肥瘦身人群的理想食材。
不过这食材太过鲜嫩，不太适合“大操大办”，否则就失去了“尝鲜”的意义，不妨买一点简单的凉拌着吃，口味清新，值得一试！
——凉拌黄瓜花——
【食材】
黄瓜花一把，大蒜3瓣，小米椒几个，生抽4汤匙 ，香油2汤匙，香醋2汤匙，食盐，食用油
【步骤】
—①—
黄瓜花朵用淡盐水浸泡10分钟，去除一下残留问题，如果是自家菜园栽种的则可以省略这一步，直接清洗干净放一旁待用。
—②—
锅中烧开水，把黄瓜花朵放入开水中，由于此菜很是鲜嫩，高温太久容易影响口感，所以我建议大家把黄瓜花放入开水后就立刻关火，利用余温将其焯烫熟透，捞出后放入凉水中，冷热交换，更易让其口感清脆。
—③—
准备一个空碗，加入蒜末适量和小米椒圈，再烧热油浇进去呛出香味，而后依次加入生抽4汤匙，香醋2汤匙，少许白糖和食盐，再来2汤匙的香油搅拌均匀成料汁待用。
—④—
将调好的凉拌料汁倒入黄瓜花中拌匀既可以开吃，清脆爽口，味道清新，一定要试一试。
——阿胡的烹饪技巧——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：自家菜园里的可以保证新鲜度（但是我估计你也舍不得摘），但是如果是购买的，看见小黄花已经蔫儿的就是不新鲜了，买的黄瓜花也不可以长时间的室温放置，夏季中很容易就出水腐烂了，一定要及时吃掉。
黄瓜花也可以用来炒着吃，炒鸡蛋，炒肉片都是美味，但是要记住别炒的时间太久，大火翻炒至断生既可以出锅，否则也会影响口感！
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