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内容导航：1、腊肉吃之前怎么处理 教你怎么清洗又快又干净2、腊肉可以选择用洗洁精洗吗1、腊肉吃之前怎么处理 教你怎么清洗又快又干净
腊肉是用盐腌制后吹风干而成的，在吃之前是要经过处理才会做出美味的食物，那么腊肉吃之前怎么处理?腊肉怎么洗又快又干净?
腊肉吃之前怎么处理?腊肉虽然美味，但其中都含有较多的亚硝酸盐，因此在食用前时要注意正确的烹饪方法。吃之前最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等方法烹制。
一、腊肉吃之前怎么处理
最好是先洗干净，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。
先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.
二、腊肉怎么洗又快又干净
不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。
清洗腊肉的方法：
方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!
方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。
三、腊肉的健康吃法
1、蒸(煮)食：腊肉用温水洗净，蒸或煮后可切成片状直接食用，也可以做腊肉回锅菜;或切成长而薄且均匀的大片或块，放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。
2、炒食：加入干辣椒、花椒后，与青蒜或者蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等时蔬翻炒后，即是一盘盘美味极佳的腊味菜肴。腊肉炒饭,香气扑鼻。腊味炒年糕更是武汉等地区过年过节必备的待客美食。
3、煲仔饭：蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。
4、爱吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，就是不沾佐料也会是一种不错的享受。
5、西餐中一般用作多种菜肴的配料。(培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足)。
四、吃腊肉的注意事项
1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期。
2、腊肉一般人均可食用，但从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。首先，腊肉的脂肪含量非常高，其次，腊肉在制作过程中营养损失多，第三，腊肉的含盐量较高。
3、腊肉本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
2、腊肉可以选择用洗洁精洗吗
腊肉可以用洗洁精洗吗?
不能。
洗洁精是一种清洁剂，有很好的去油污的能力，一般常用来清洁有油脂的餐具或者其他物品，但是洗洁精是不能用来清洁食物的，因为洗洁精主要含有的成分是表面活性剂，而这些表面活性剂是不能食用的，如果不小心误食可能会引起肠胃道的诸多不适，所以千万注意不要用洗洁精清洗腊肉。
腊肉该怎么清理：
方法一先用热水将腊肉浸泡一段时间，用热水溶解掉表层的部分油脂，然后再用摩擦力较小的布或者帕子清洗，注意用劲不要太大，以免腊肉表层的皮被擦伤，然后不断换干净的水多清洗几次即可。
方法二在淘米时留下淘米水，然后用淘米水清洗腊肉，第二遍换成温水多冲洗几次即可，同时这样还能去除腊肉部分咸味。
方法三先用热水把腊肉表面打湿，然后用小苏打涂抹在腊肉表面，然后用手用心搓洗，最后用热水冲洗干净即可。
腊肉可以用洗洁精洗吗
腊肉是冬季比较常见的一种肉制品，它的味道比较香，可以和各种各样的食物搭配食用，吃起来很不错，很多人都会在家做腊肉吃。腊肉吃之前是需要清洗干净的，一般不建议用洗洁精清洗，最好用淘米水清洗比较好。
腊肉可以用洗洁精洗吗不能。
洗涤剂是一种具有良好脱脂能力的洗涤剂。一般用于清洁油腻的餐具或其他物品，但不能用清洁剂清洁食物，因为清洁剂主要含有表面活性剂，不可食用。如果不慎食用，可能会引起胃肠道的很多不适，所以注意不要用洗涤剂清洗腊肉。
用洗洁精洗过的腊肉可以吃吗将洗洁精残留清洗干净就可以吃。
腊肉不能用清洁剂清洗。用淘米水洗腊肉的效果非常好。做腊肉前一天用冷水浸泡腊肉，第二天做腊肉时把洗米水留着。洗前先用淘米水浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净。也可以早上用淘米水浸泡腊肉，然后直接清洗。
用开水浸泡后，清洗效果也很好。先让表面的腻子慢慢溶解，然后用手帕擦洗。当然，不要用力过猛，以免划伤腊肉表面的皮。一般用干净的热水反复清洗几次就可以了。或者你可以用热水把腊肉弄湿，然后涂上适量的食用碱面，仔细擦洗。然后用热水冲洗。需要注意的是，一定要用热水清洗腊肉。将洗净的腊肉在一大盆水中浸泡一段时间，可以有效去除咸味。
腊肉怎么洗1、淘米水洗
腊肉味道鲜美，但表面很脏。因为腊肉表面有很多油，很容易吸引烟尘。我怎样才能洗掉它？你不能用刷子完全刷它。我们应该做什么？煮饭时不要倒出洗米水。洗腊肉是件好事。我们可以用淘米水洗，因为它含有淀粉，可以吸一些油。可以洗腊肉。
2、白醋洗
腊肉不仅表面有灰尘，而且被认为是咸的。洗腊肉的时候，我们要去哈县。这种腊肉很好吃。将腊肉在冷水中浸泡几个小时以去除咸味。用温水清洗，在温水中加入一瓶白醋。这样，干燥时很容易洗掉灰尘和浮油。
3、丝瓜布洗涤
有一个你可能没见过的清洁神器。是丝瓜布。没错，就是我们吃的丝瓜。将腌肉放入盆中，倒入滚开的热水，用丝瓜布反复擦洗，去除腌肉上的污渍，第二次用清水清洗。腌肉干净漂亮，没有任何异味。
4、刮洗
这可能是大多数腌肉的清洗方式。我也是这样洗的。他用刀刮去腌肉皮和烤肉皮上的污垢。浸泡后，用刀刮去肉皮上残留的污垢，然后用清水将腊肉冲洗干净。反复洗涤数次。
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