关于干竹笋的家常做法窍门，干竹笋的家常做法这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、1.笋干一袋。
2、2.取出几块用淘米水泡上。
3、这个笋干很硬，最好泡一晚上。
4、3.把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。
5、笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。
6、4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。
7、这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。
8、5.把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖四十分钟，我用高压锅大概烧了20分钟。
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