碧螺春归属于绿茶类。主产地于江苏省苏州市吴县市苏州太湖的洞庭山，因此又被称为“洞庭湖碧螺春”。碧螺春茶起源于明朝，俗称“吓煞人香”，到清朝清朝康熙，康熙视查并品尝了这类汤色翠绿、卷曲如螺的茗茶，更加称赞，但是觉得“吓煞人香”其名不雅观，因此题名“碧螺春”。此后变成年年朝贡的皇茶。 碧螺春原产地，气候温和，降雨量充足。并且大多是果树与茶树间种，茶吸清香，花窨茶气，扎根于碧螺春茶芬芳果香天然质量。 碧螺春茶是采收一芽一叶为主要原料，生产制造500克特等碧螺春茶，需采6～7万颗茶芽。碧螺春茶外观设计索状苗条，卷曲成螺，满身穿毫，银白色隐翠，汤色翠绿清亮，香味浓郁，味道鲜醇甘厚。冲调碧螺春茶时需欣赏到“雪浪喷珠，春染杯内，绿满晶宫”三种奇景。