网上有很多关于MRS 肉汤培养基是什么的知识，也有很多人为大家解答关于mrs培养基的用途是什么的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
内容导航：
一、MRS 肉汤培养基是什么
二、乳酸菌发酵培养基（MRS）中，各成分的作用是什么？ 能将葡萄糖换成乳糖吗？量是多少？
三、菌种培养条件和代谢物用途
一、MRS 肉汤培养基是什么
中文名M360问答RS肉汤
乳酸菌
英文名Broth夫人
用途：用于乳酸菌的增菌培养。
公式：(g/质量调整l)
蛋白胨10.0
肉酱10.0
酵母浸泡粉5.0
葡萄糖20.0
磷酸氢钾2.0
柠檬酸氢二铵2.0
乙酸钠5.0
硫酸镁0.58
硫酸锰0.25
半胱氨酸0.5
吐温80 1.0
PH值6.2-6.4
原理：蛋白胨、肉酱、酵母包祖光、母浸粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖是一种可发酵的糖；磷酸氢钾作为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80、醋酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制一些杂菌。
二、乳酸菌发酵培养基（MRS）中，各成分的作用是什么？ 能将葡萄糖换成乳糖吗？量是多少？
蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖是一种可发酵的糖；磷酸氢钾作为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80、醋酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制一些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂。乳酸菌可以发酵乳糖，可以替代。
三、菌种培养条件和代谢物用途
这个问题太大了，解决不了。我只能给你一个片面的答案。我引用的培养条件和代谢产物都是常见菌株。
1、双歧杆菌：改良mrs培养基，37厌氧培养。双歧杆菌是一种严格厌氧的革兰氏阳性菌，不动，无芽孢，过氧化氢酶阴性，Y或V形，菌落光滑凸起，边缘完整。双歧杆菌的代谢产物主要是乙酸和乳酸，理论上以32摩尔的比例形成，但实际产生的乙酸多，乳酸少。醋酸和乳酸的用途太多了，不能在这里糊了。你最好自己做。不难。醋酸就是我们常说的。乳酸有很强的防腐保鲜作用，可以作为酸味调节剂。
采用改良mrs培养基配方(每升):
蛋白胨10g
牛肉膏粉5g
酵母浸膏粉4g
葡萄糖20克
吐温-80 1.08克
磷酸氢二钾2g
乙酸钠5g
柠檬酸三铵2g
0.2克硫酸镁
0.05克硫酸锰
琼脂15g
最终ph值为6.20.2。
2、嗜酸乳杆菌：酸化mrs培养基，30厌氧培养。一种含有乳酸和一些未知抗生素的革兰氏阳性益生菌。
3、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)是乳杆菌属的一种，其对感染性疾病、过敏性疾病、提高免疫功能的作用已被多项研究证实。
4、嗜热链球菌：革兰氏阳性菌，兼性厌氧或微需氧，过氧化氢酶反应阴性，圆形或椭圆形，成对或成链，不产芽孢，不运动。厌氧的也有几种。其有益代谢产物多为牛奶发酵产物。这些物质进入人体后，能促进体内有益菌的增殖，抑制有害菌的增殖，起到调肠抗菌的作用。较好的培养基是乳酸菌培养基：酵母膏7.5g，蛋白胨7.5g，葡萄糖10g，磷酸二氢钾2g，番茄汁100ml，吐温800.5ml，蒸馏水900ml，pH6.8。
5、粪肠球菌：又称粪链球菌。圆形或椭圆形，可沿链方向延伸，直径0.5-1.0微米，多数呈双链或短链排列，通常不动。在丰富培养基上的菌落大而光滑，直径1-2mm，完整，色素稀少。其营养要求低，在普通营养琼脂上也能生长。它能在10或45、pH 9.6或含6.5%NaCl的肉汤培养基中生长，能耐受6530分钟。
6、植物乳杆菌：是一种乳酸菌，厌氧菌(兼性好氧)，在繁殖过程中能产生独特的乳酸菌素。乳酸菌素是一种生物防腐剂。
以上就是关于MRS 肉汤培养基是什么的知识，后面我们会继续为大家整理关于mrs培养基的用途是什么的知识，希望能够帮助到大家！