平时常吃的三北酥糖，是一种营养价值很高的糖果。酥糖营养价值丰富，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素等。
酥糖历史悠久，早在100多年前就已流传。酥糖的制作方法简单，在家准备食材就能做出一样的味道，自己做会更有安全感。
风味特点脆皮豆糖营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，能长时间保持香、甜、脆、松的特点。三北大豆酥糖的发展史是浙江宁波慈溪的传统食品。
与三北莲藕糖齐名，享誉江浙沪及海外。做脆皮豆选料很严格。
豆酥糖经过多道工序精心制作，再用纸包装，使之有棱角，厚实均匀，底部封口不用糊，避免豆酥糖的潮。这样可以长期保持甜、甜、脆、松的特点，老少皆宜。
酥糖营养丰富。每年年底，宁波大部分农村都会做年糕，在春节期间享用。
豆酥糖嵌在火红的年糕里，香、长、糯，是深受老少喜爱的时令食品。新中国成立后，三北酥糖在传统特色的基础上进行了改良。
都是特产。三北酥糖的故事制作历史悠久。
相传100多年前，陆埠镇有一家叫‘赣风’的南方茶店，豆酥糖是一位宁波师傅试制成功的。由于配料考究，加工精细，做出的豆沙糖香甜可口，酥脆无渣，入口即化。
它不粘牙，有独特的味道。吃了之后让人觉得香香的，回味无穷。
当时顾客盈门，闻名浙东，数百里方圆，买家络绎不绝。上市后广受人们欢迎，一时名声大噪。
制作方法原料配方：糖粉16.5斤豆粉16.5斤熟面粉7.5斤麦芽糖12斤棉油300。主要方法：1。
拌粉：将黄豆粉、熟面粉、糖粉混合均匀，然后过筛。2.煮糖，把麦芽糖和油放在一个锅里煮，根据气候不同一般煮到110~120，就是老糖(煮麦芽糖)。
取出后放入传热容器中，用热水焖煮，保持老糖的温度。3.制糖：将黄豆粉、熟面粉、糖粉的混合粉放入锅中翻炒，取出少量撒在工作台上，再放上陈糖，表面撒上热粉，用擀面杖擀成正方形。
把热粉放进去，然后把老糖两边对折，用擀面杖擀薄，然后放粉，反复擀三次。最后用手揉成长条，切直，切成方块，再用木条挤紧。
4.包装：用纸将豆酥包好，即为成品。因为酥豆糖容易受潮，所以最好用铁皮箱存放。