大家好，今天花了1.3块钱，买了两个西葫芦给大家分享一个非常简单又好吃的做法。首先准备两个西葫芦，清洗干净，控干水分，然后去头去尾，不用去皮。
然后我们再竖着从中间一切两半，再用小刀，像这样在中间划上一圈。划上一圈之后，等一下比较好去掉，然后再用硬一点的勺子把西葫芦中间的，然后两边不要挖通，底部也不要穿透，然后再用勺子刮一刮，整理平整，像这样就可以。
可以了，先放一旁备用。刮下来的西葫芦壤也不要扔，可以加点鸡蛋和面粉做成早餐饼。
接下来我们准备四个鸡蛋，把它打入碗中，需要准备两个小碗，把蛋清和蛋黄分开装，然后把蛋黄放到另一个碗中。打好之后，我们分别在两个碗中加入少许食盐，再加几粒白醋去腥，然后搅拌均匀，把蛋清搅散。
蛋黄中的碗也加几滴白醋，然后用筷子把它搅散，搅拌均匀，搅匀之后先放一旁备用，然后把准备好的西葫芦摆到蒸锅里。我再把蛋清倒入西葫芦里面，这里不要倒满，倒一半就可以了，留一半，等一下倒入蛋黄，盖上盖子，水开后大火蒸两分钟，让蛋清定型。
趁这个时间，我们调一个料汁，准备几根小葱，切成葱花，切好之后装入碗中备用。再准备三个小米椒，切成小米椒圈，切好之后和葱花放一起，再加入一勺熟芝麻增香。
再准备四片大蒜，先切片儿，再切成蒜末。切好之后装入碗中，然后加入少许食盐，适量的花椒粉，在淋上烧开的热油爆香，再加入两勺生抽调味，一勺蚝油，一勺香醋，然后搅拌均匀就可以了，先放一旁备用。
这时候我们的西葫芦也蒸的差不多了，鸡蛋清凝固就可以再把鸡蛋黄加进来，把所有鸡蛋黄都加进来，全部倒满就可以，倒满之后再盖上盖子，继续用大火蒸四分钟。现在时间已经到了，鸡蛋。
凝固就可以了，稍微放凉之后把它取出来，切成厚片。这里要注意一下，不要切的太薄，太薄了，容易散掉，切好之后把它摆入盘中，一道好看又好吃的花开富贵就做好了，颜色漂亮，味道也非常的鲜美。
而且西葫芦这样做，原汁原味，营养不流失，这样一盘饭店58块，在我们家自己做，只需要五块钱。做法简单，味道鲜美，用它来招待客人也非常的不错。
上锅蒸一蒸，少糖少油是非常健康的做法。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。
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