传家宝番茄是夏季最珍贵的赏金之一。 这些品种数以千计，名称引人注目，如切诺基紫色、绿色巨人、家乐氏早餐、亚伯拉罕林肯和黄色牛心。 传家宝西红柿因其多样的颜色和可口的味道而备受喜爱，无论是切成薄片还是煮成酱汁，都是视觉和味觉的盛宴。
是什么让传家宝西红柿如此特别？ 事实证明，这些不寻常的水果和西红柿本身一样有着丰富多彩的背景故事。
是什么让传家宝番茄成为传家宝番茄？“通常，传家宝是指带有一些怀旧情绪或一些文化参考的各种番茄，” Joseph M. Kemble 说，他是阿拉巴马州奥本大学退休的推广蔬菜专家和教授。 像家庭圣经、古董书桌或代代相传的旧钟表一样，传家宝西红柿从一个季节传到另一个季节。
有些品种可以追溯到几个世纪。 以白兰地番茄为例。 “它自 1700 年代就已经存在，可能是由早期定居者带来的，”肯布尔说。 “或者，像我的许多意大利亲戚一样，他们将西红柿带到这里，并且已经种植了 60 到 70 年的同一个品种。”
根据《农民年鉴》，西红柿作为传家宝的条件是种子来自单一品种 至少 40 到 50 年保持“真实”的遗传系。 虽然，Kemble 指出，一些杂交种和较年轻的品种有时会被归为传家宝番茄类别。 没关系。
没有传家宝番茄认证或“番茄警察”来监督声称是传家宝的品种的真实性。 确实，即使是出于好意的园丁，确认番茄的血统也会变得有点杂乱无章。 传家宝番茄是开放授粉的，这意味着它们是由鸟类、昆虫、风或人手自然授粉的。 如果两个或更多品种种植得太近，大自然母亲可能会在异花授粉和创造一个神秘的新品种方面发挥作用。
对传家宝番茄进行分类为了更好地定义什么是传家宝番茄，番茄专家 Craig LeHoullier 和 Carolyn Male 介绍了四类：
商业传家宝：1940 年之前引入的开放授粉品种，或流通超过 50 年的番茄品种。家庭传家宝：通过一个家庭世代相传的种子。创造的传家宝：杂交两个已知的父母 （两个传家宝或一个传家宝和一个杂种）和去杂交产生的种子无论多少年/世代都需要消除不良特征并稳定所需特征，这个过程可能需要八年或更长时间。神秘的传家宝： 其他传家宝品种自然异花授粉的品种传家宝番茄与格罗 cery Store Tomatoes曾几何时，人们会漫步到当地市场购买当地种植的西红柿，根据定义，这些西红柿很可能是传家宝西红柿，尽管没有这样称呼，位于阿拉巴马州门通的 Lookout Mountain 山顶的 Habersham Farms 的 Hab Setze 说。 “直到二战之前，没有人在全国范围内运送新鲜农产品。” 一方面，西红柿是脆弱的生物——极易腐烂，容易生病，而且它们根本不适合旅行。
然后农民开始修补这些植物。 您在杂货店的农产品区发现的那些结实、完美圆形和完美红色的西红柿是杂交品种，具有高产、抗病性以及运输和储存能力等特性。 它们不仅令人赏心悦目，而且由于它们的高产量，它们在钱包上也很容易。
相比之下，“当你大规模生产传家宝时，你耕种的每块土地的产量要少得多， ”塞策说。 “所以，你必须以更高的价格卖掉它们。”
不幸的是，创造一个标志性的圆形、红色、负担得起的番茄，它还具有耐寒性和抗病性，这意味着你会失去其他令人满意的特性——比如味道。
“你吃什么并不重要 对他们做。你可以照顾他们。你可以对他们说好话。你可以让他们坐在藤蔓上成熟。他们仍然很糟糕，“肯布尔说。 当然，也有例外。 一个是 Celebrity，这是一种非常美味的商业混合体，有时会被误认为是传家宝，他说。
但不要被炒作所迷惑。 并不是所有的传家宝都好吃。 “坦率地说，我有一些传家宝很糟糕，”他说，并补充说品味是主观的。 一个人觉得美妙的东西，另一个人可能觉得难吃。 “我记得我从捷克共和国尝试过的一件传家宝。它真的很有趣。它有一种松溶胶的味道。但是，男孩，种植它的人喜欢它，我在想，'这真的很糟糕。' “
出于所有意图和目的，传家宝西红柿通常可以通过它们的外观来识别。 “这是它们的独特之处。它们看起来很有趣，”Kemble 说。
传家宝番茄有多种色调，从史密斯奶奶的苹果绿、阳光黄和充满活力的橙色到令人愉悦的粉红色和浓郁的紫褐色。 它们也有各种尺寸和形状，并且经常带有深沟——“有些人说丑陋，”肯布尔补充道。 但有趣的是，尽管如此。
“它们绝对有一些独特之处，”肯布尔说。 “有趣的东西 - 味道或外观。往往会让人想起我们童年的东西。”
现在这很有趣根据番茄节：番茄爱好者的天堂，“传家宝”一词从 1981 年开始与长谱系植物联系在一起，当时肯特 Whealy 是有机农业推广者和 Seed Savers Exchange 的联合创始人，在一次演讲中使用了这个词。 据报道，他从“The Bean Man”中获得了这个想法，John Withee 将“传家宝”这个词放在了他的 bean 目录的封面上。 Withee 说他是从新罕布什尔大学教授威廉赫普勒那里得到这个想法的，他用“传家宝”来形容他在 1940 年代得到的豆子。