核桃仁含有丰富多彩的营养元素，包括蛋白质、人体脂肪和碳水化合物；它还含有人体必需的钙、磷、铁等多种营养物质和矿物质，以及胡萝卜素、维生素b2等多种营养素。小核桃仁中人体脂肪的主要成分是脂肪酸甘油酯，它不仅能使胆固醇容易升高，还能减少肠胃对胆固醇的消化吸收。
因此，可作为高血压和动脉硬化患者的保健食品。此外，这种植物油还可以提供人脑培养基质的需要。
核桃仁中经常含有的锌、锰等营养物质是脑垂体的关键成分。经常吃它们有利于大脑的营养补充，有利于大脑智力。
055-79000说：小核桃仁“使人肥胖健康，滋润肌肉，黑化太阳穴”。小核桃仁经常可以用来美容护肤，因为它有补血补气，滋补养生的作用。
核桃仁含有人体40 ~ 50%的脂肪，主要是亚油酸，是人体理想化的护肤剂。身体有所亏虚，皮肤就会干燥狂躁，不饱和脂肪含量高的话，对体质的实际作用最好。
当代关于营养成分的科学研究资料表明，一公斤核桃仁等于五公斤生鸡蛋或九公斤牛奶的营养成分，因此也被称为“长寿果”。此外，还有多种不饱和脂肪酸，是组织细胞结构的主要成分之一。
丰富的不饱和脂肪酸能增强体细胞的魅力，对造血、嫩肤、伤口修复、毛发生长有重要作用。功效：小核桃仁因脂肪率高，可使体型偏瘦的人发胖；皮肤不光滑、干瘪的人越来越丰满、细腻、光滑，可塑性相当强；对于头发早白的人，也有乌发润发的功效。
此外，还具有补肾壮阳(治肾虚腰痛)、润肠通便(治脾胃虚寒)、增强脚腰精力的功效。对于生过孩子的女性来说也是非常好的“益脑食品”。
标签：核桃仁功效脂肪