对于海鲜来说，如果海鲜已经死亡，那么体内就会出现一些毒素，吃了是不健康的。但是并不是所有的海鲜都是这样的。
有些海鲜制品死后是可以食用的。那么，死了的梭子蟹能吃吗？死亡时间不长的可以吃，死亡时间太长的不建议吃。
死蟹特别容易脱水不蒸。如果直接冷冻，特别容易导致蟹肉失水。
解冻蒸熟后，蟹壳会变空。先蒸后冻可以有效锁水，虽然复热时会有水析出，但析出量远不如前者。
死蟹切记不要冷藏，会挥发、发臭、变质。因为螃蟹是冷血动物，所以活螃蟹可以放在冰箱里保存。
存放时，将螃蟹整齐地放在泡沫盒或竹架里，放一些冰块在里面，盖上毛巾。螃蟹可以保存一周。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。
甲壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长，壳面呈蓝色；雌脐圆形蓬松，壳面赭色或有斑点。
蟹肉鲜美，营养价值和经济价值高，适合海水暂养和育肥。胸甲呈纺锤形，宽度几乎是长度的两倍；胸甲表面覆盖着细小的颗粒，有2条横脊和3个疣状突起。
前额有2颗锋利的牙齿；前缘有9颗尖齿，后齿多刺，向外突出。螯足粗壮，长度比胸甲更宽更长；长节呈棱形，雄长节细长，前缘有4个尖刺。
梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹是冬季最强壮的个体，一般重250g左右，最大可达500g。
蟹膏上盖着红色的奶油，味道极好。梭子蟹可以生吃，清蒸，油炸，或油炸，或用豆瓣酱炖成两半，或用螃蟹炒成年糕，咸菜，豆腐，这些都是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。
也可以腌制，就是把新鲜的梭子蟹泡在卤水里，过几天就可以吃了，俗称“鲜风抓蟹”。
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