现在市面上卖的鲨鱼都是人工池塘养的，味道可能没有海里的原味好吃，但也只能满足了。鲨鱼虽然听起来吓人，但是营养价值极高。
不仅鲨鱼肉营养价值高，鲨鱼皮也是，但人们最喜欢干鲨鱼。那么，如何处理干鲨鱼呢？干鲨鱼：干鲨鱼，鲨鱼肉制成的鱼干，含有尿素，新鲜时要预热挥发氨。
传统的加工方法是将鲨鱼肉加工成干盐。腌制后不仅可以去除尿素，而且味道鲜美。
海南的干鲨鱼很好吃。干鲨鱼肉营养丰富，含有大量的高蛋白、钙、磷、铁、维生素B和烟酸，最适合身体恢复。
尤其是含量丰富的烟酸，经色氨酸转化合成后成为激素不可或缺的成分，睾酮的产生也依赖于此。鲨鱼皮含有大量的胶质和丰富的营养物质。
每百克鱼皮含蛋白质67.1克，合16.5克。在《本草纲目》年的古代就已经有人吃了。
鲨鱼皮具有解毒、消暑、补虚、滋阴、壮阳、延年益寿的功能，并具有预防和治疗癌症的作用。干鱼翅的营养特点是高蛋白和胶原蛋白，当然营养极其丰富，但是品种多，假货多。
事实上，鱼翅具有壮阳的功效，甚至可以防止马匹得势。干鲨鱼的营养价值吃干鲨鱼还能防癌。
科学家发现，鲨鱼是不会得癌症的生物，鲨鱼制品可以抑制癌细胞。2、干鲨鱼中的烟酸是一种“壮阳”物质。
由色氨酸转化合成后会成为激素的重要成分，对男女的性能力有促进作用。3、在中国传统医学中，鲨鱼也是一种很好的食物，具有益气养阴、补虚强腰、活血化痰的功效。
对身体大有好处，对风湿性疾病也有辅助治疗作用。4、不要太迷信鲨鱼的功效，因为鲨鱼的蛋白质虽然丰富，但其实没有我们平时吃的鸡蛋丰富。
至于鲨鱼的壮阳功效，不要轻信商家的宣传。我们日常生活中的狗肉、羊肉等食物，也可以达到同样的保健功效。
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