说起鱼子，大家应该都不陌生。鱼子是咸鱼子做的，有的鱼子是干品做的。
鱼子营养价值高，含有卵清蛋白、球蛋白等多种蛋白质。这些都是人体所需要的。
鱼籽含有大量儿童生长发育急需的钙、磷、铁等物质。对于老年人来说，鱼籽富含胆固醇，不容易多吃。
鱼子营养丰富，可以做成很多好吃的菜。这里这就是吃鱼籽的方法。
一、贝子蒸鸡蛋蟹棒切丁，贝肉切片2、与打好的鸡蛋一起搅拌，用姜、葱沫盐、胡椒粉和少许水调味，打匀3、盖上保鲜膜，入蒸笼蒸，蒸六分钟后即成二、鱼子炖茄子材料：鱼子、香酱、茄子、葱、姜。做法1。
先将锅烧热，倒油，爆香葱花姜片，然后倒入鱼子，两面煎，将茄子掰成两段，做底，煨。2.把一包我的秘密武器倒进它的酱里。
豆瓣酱可以不用这个酱。酱汁不会掩盖鱼的鲜美，还可以获得一些腥气。
我们东北人喜欢做菜时放酱。3.可以看到我们东北人的豪爽。
一口大铁锅炖的如火如荼，但是炖的时候想着把鱼子铲成小块，这样才好吃。4.豆腐和鱼用小火滚至少半小时。
等汤粘了，茄子软了，就可以上桌了。三、鱼子酱豆腐材料：豆腐200g、瘦猪肉20g、蒜苗10g、姜1小块、淀粉适量、食用油300g(实际用量为50g)、香油1茶匙、蚝油3茶匙、高汤2汤匙、鱼子酱2/3汤匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙。
2、锅里放油，烧热，放豆腐片进去，炸至金黄色，捞出备用；3、锅里留底油，下姜片、肉片翻炒，放入豆腐，放入高汤，放入鱼子酱、精盐、味精，用油煮至入味。蒜苗煮一会，水淀粉勾芡，淋香油，出锅即可食用。
看了上面几种吃鱼子的方法，你是不是很喜欢吃鱼子？但是在煮鱼子的时候，要注意的是鱼子要煮透，否则很难消化。现在鱼子被做成好吃的鱼子酱，鱼子酱豆腐等等。
相信在未来，鱼子会被做成越来越多的菜肴。
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