苦荞茶可以通便、降血脂、增强免疫力。对于体质较弱的人，适当饮用苦荞茶可以改善体质。
缓解便秘：苦荞茶富含膳食纤维和氨基酸。日常生活中适当饮用一些苦荞茶，可以增加饱腹感，降低脂肪的吸收率，在一定程度上加快脂肪的新陈代谢，促进肠胃蠕动和帮助消化，缓解习惯性便秘。
肥胖者长期饮用可以减肥。2、降血脂：苦荞茶还含有蛋白质、叶绿素和碳水化合物。
对于高血脂人群来说，生活中适当喝一些苦荞茶，可以降血脂、降血糖，对保护心脑血管、预防糖尿病、高血压有很好的作用。3、增强体质免疫力：苦荞茶有很好的保健功能，其营养成分也比较高，可以促进身体新陈代谢，保护肝脏，增强体质长期饮酒后的免疫力。
由于苦荞茶性寒凉，患有胃肠感冒或胃酸分泌过多、月经不调的女性朋友不宜饮用，以免影响身体。
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