糖葫芦作为很多朋友的童年记忆，其实不仅仅是在味道上爱吃这种零食，在记忆上也是。其实糖葫芦的制作比较简单，需要的材料就是山楂和糖。
山楂清洗干净后，可以用竹签串起来，然后用糖煮。煮到一定程度后，可以把糖倒在山楂上，冷藏的效果会更好。
主料适量，辅料适量，白糖适量，白芝麻适量。制作步骤：将山楂洗净晾干，用刀横划一圈，深度以摸到山楂核为准。
用手在山楂核上画圈横向挤压，然后就可以很轻松地把山楂核从山楂底部取出来了。用刀把黑色的部分挖出来。
尽可能小心，唐不要把山楂掰开，要确定完好无损，这样就可以穿上一串山楂，用筷子夹在上面，去掉山楂的顶端。轻轻把山楂往下拉，保证山楂的开口不扩大，因为它起到固定上下两部分的作用。
然后，把另一半山楂放在筷子上，使它们的切口与切口对齐。将它们折叠起来，按照同样的方法穿上所需数量的山楂，这样可以保证山楂两端的固定性。
如果太松，很容易脱落。将白糖放入不粘锅，倒入开水，糖水比为2；1.用中火煮沸，不要搅拌，以防止不均匀熔化。
你可以转动锅，让糖均匀融化。当锅里出现所有的大气泡后，换成小火再煮，直到大气泡变成密密麻麻的小气泡。
当颜色发黄，有焦糖味时，加入一把芝麻，用勺子快速搅拌均匀，将山楂串筷子的一端握在手中。迅速将山楂串在糖里滚一圈。
马上拿出来，迅速把糖葫芦放上去。放下的时候记得拍下来，这样每个山楂底部都会形成一个漂亮的糖片。
做好的冰糖葫芦要间隔排放，防止流动的糖互相粘连。练习2。
用山楂500 g调味冰糖250 g纯净水250 g白芝麻3 g芝麻3 g做法1。山楂洗净，拿一根筷子，从山楂顶端取出。
推出种子和尾巴。2.里面的山楂核尽量清理干净备用。
3.用竹签一根一根串起来。4.冰糖加水，一起煮。
刚开始会爆成大泡，变成小火，慢慢熬成小泡，逐渐变成像肥皂泡一样细腻的泡沫。糖会稍微煮到微黄。
用筷子蘸一下，感觉黏黏的。将筷子放入冷水中，立即凝固成脆糖。
它结束了。5.这时候放入黑白芝麻，拿一串糖葫芦，在糖沫里调，马上拉出来(注意是在沸腾的糖沫里调，don 不要把它们扔进锅里滚。
6.马上把糖葫芦拍在硅胶板上(如果木板表面不湿防止粘)，放凉，轻轻取下，就可以吃了。烹饪技巧如果你如果你不确定，你可以把你的筷子蘸上糖浆，然后马上在冷水碗里试一试。
如果你能形成酥脆的硬糖，那就说明它很好。2、如果煮糖的锅较小，蘸葫芦时请将锅倾斜；3、蘸葫芦时，动作要干脆利落。
你只需要轻轻的在表面的糖沫里滚一滚，而不是泡在糖浆里让糖太浓。
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