海带是一种常见的海藻植物，多吃海带对我们的身体也有好处。海带的药用价值很高。
海带适合炖排骨，煮汤，或者凉拌。干海带的味道也很好。
这里这就是制作干海带的方法。一、海带炖肉材料主料：排骨(五花肉)300g，海带250g，调料：花生油25g，葱10g，姜15g，八角3g，花椒10g，盐3g，酱油25g，醋5g，白糖25g，味精2g。
做法1。海带用清水洗净。
2.五花肉洗净，切成大块，放入开水锅中煮几分钟，捞出沥干水分；3.洋葱切段，姜切片备用；4.将锅放在大火上，倒入花生油，烧至五成热时放入白糖，翻炒至融化，放入五花肉翻炒；5.加入高汤、大料、花椒、葱、姜、酱油、精盐、醋各500克，大火烧开，再用小火炖1小时；6.加入海带片和味精炖20分钟；7.取出大料、花椒、葱、姜片，出锅。二、海带豆腐炖肉材料五花肉50g、葱10g、干海带50g、豆腐10g、花生油10g、雕酒1汤匙、酱油2汤匙、盐1汤匙、鸡粉1汤匙、姜10g、蒜10g做法1.五花肉剁成手指粗细的条，葱、姜、蒜切末备用。
2.豆腐切块，海带洗净，切成和肉一样大小的块。3.用雕酒烧开水，将五花肉泡透，然后放入热水中煮5分钟。
取出后放入热水中煮7分钟。4.在锅底油中爆香葱、姜、蒜，爆香五花肉，用酱油上色，加入高汤。
5.大火烧开后，中火焖半小时，放入豆腐，撇去浮粉调味，小火焖半小时。三、海带炖排骨材料：干海带适量，排骨250G，蒜3瓣，姜4片，茴香1个，辣椒8个左右，干辣椒1-2个，深浅酱油，料酒，盐，糖。
1.将干海带提前3小时浸泡，洗净，撕成或切成排骨大小的块。2.排骨焯一下，洗净沥干水分。
3.锅中油加热6分钟左右，将排骨翻炒至表面均匀涂油，呈金黄色。加入料酒，继续翻炒一会儿。
4.向锅中加入热水，淹没排骨。加入姜片、大蒜、茴香、胡椒和干辣椒，大火煮开，炖1至1/2小时，直到排骨变软。
5.海带焯一下，去腥。6.直到排骨变嫩，加入生抽、老抽、海带，大火煮开，转小火继续炖20分钟左右，直到排骨内外颜色均匀。
7.加入盐和糖，继续炖10分钟，转大火收汁。
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