水母是什么？海蜇皮是海蜇的成品，海蜇是一种大型食用海蜇。在中国，海蜇首次食用是在1600多年前的晋代。
水母分布在温带、热带和亚热带。在中国，水母作为中国重要的捕捞对象美国沿海的渔业，分布很广，从广东沿海到辽东半岛。
水母含有多种我们人体所需的微量元素，其中碘的含量最为丰富。而且海蜇中含有的甘露聚糖胶对预防动脉硬化有一定的作用。
海蜇是一种老少皆宜的食物。经常吃它对健康有很大的影响。
凉拌海蜇皮：原料：新鲜海蜇皮750g，蒜半个头，盐半勺，陈醋1勺，香油半勺，味精少许，香菜适量。做法海蜇皮用清水浸泡清洗，清水洗两遍；2、将洗净的海蜇皮切成丝(如果它太厚了，剖开切丝)，把切好的皮放入清水中，然后洗两遍(这时候可以尝一下，有果冻的味道，但是还有完全没有气味)；3、香菜洗净剁成粉，大蒜去皮洗净，蒜臼放半茶匙盐，蒜放进去捣碎，再加一汤匙陈醋；在一个大碗中，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。
海蜇皮拌萝卜丝：主料：海蜇皮100克，白萝卜100克，调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，糖5克，味精1克。海蜇皮用冷水浸泡，清水洗净，沥干后切成细丝，放入盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入碗中加盐。
水出来后，把水过滤掉。2.将萝卜丝放入海蜇盘中，然后加入糖、味精拌匀；大葱洗净，切成葱花。
3.将炒锅放在火上加热，放入花生油，油热后放入葱花，炒香后离火，趁热将葱花油倒入萝卜丝中，快速拌匀。看了海蜇皮的营养价值和它的两种做法，你们都想试试吗？那就来行动吧。
它用美味的食物犒劳自己也是一件好事。另外在这里提醒大家，海蜇皮尽量不要用白糖腌制，否则保存时间太短，容易变质。
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