穿心莲的这种成分大家都会很熟悉。今天给大家推荐一种穿心莲的新吃法，就是把它当凉拌菜吃。
这种吃法也得到了美食专家的推荐。除此之外，专家还详细介绍了这道菜的做法。
一、寒穿心莲穿心莲洗净，去老茎叶。锅里烧开水，往水里滴半勺油，往水里倒半勺盐，放入穿心莲(看到叶子在水里都变成深绿色了，马上拿出来。
唐不要把绿叶子烫得太久。2、将漏水的篮子里的水放掉。
为了让它味道更好，把它放在冰箱里一会儿冷却下来。没有孩子鞋放在冰箱里学习，风扇降温快。
这招也挺有效的。3、将蒜、姜、干辣椒切件。
越精细越好。4、用手轻轻挤干穿心莲中的一些水(去除苦味)，然后放入盛有姜、蒜、花椒的盆中，倒入盐、糖、香油、冷醋、鸡精，拌匀调味，最后淋上香油即可食用。
二、凉性穿心莲/更多做法：1。穿心莲去老叶，洗净控湿；2.将一碗汁与芝麻酱、盐、醋、味精和水混合；3.将水放入锅中，将穿心莲煮沸后焯一下；4.将焯水后的穿心莲用冷水焯水，然后将汁液倒在上面，加入大蒜拌匀。
2、锅中放入适量的水，烧开。3、将穿心莲放入锅中焯一下。
4、取出焯水的穿心莲，用冷水沥干，加入葱姜蒜切片和小米椒圈，加入香油、盐和醋调味，撒上黑芝麻。提示穿心莲用水浸泡，然后立即从冷水中取出，可保持穿心莲色泽翠绿，口感脆嫩。
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