我不我不知道你这辈子有没有吃过三层肉。其实三层肉就是我们常说的五花肉。
如果经常吃瘦肉，会觉得瘦肉吃起来不如柴火香。如果是肥肉，会更油腻。
因为肥肉中有大量的脂肪，吃肥肉会使人发胖，所以它最好是胖一点，瘦一点。那么三层肉怎么才能吃好呢？用嫩姜炒三层肉。
这道菜所需材料：五花肉400克嫩姜150克大葱。这道菜需要的调料：盐、少许酱油、3汤匙米酒、1汤匙黑醋、2汤匙糖、1/2汤匙。
嫩姜三层肉怎么做？制作方法如下：1 .将三层肉洗净，切片；将青葱切成合适的长段备用。2.用少许盐(除量外)将嫩姜切片，拌匀。
腌制10分钟左右，然后抓挠搅拌几次。用冷水冲洗干净，沥干备用。
3.热锅，倒入2汤匙色拉油，将方法1中的三层肉片翻炒至变色，然后加入方法2中的葱段和嫩姜片翻炒至香。4.加入这道菜所需的所有调料，翻炒至入味。
爆炒猪肉原料：三层肉300g、青蒜(成都叫蒜苗)50g、油25g、甜面酱10g、酱油10g(红酱油最好)、料酒10g、糖5g、郫县豆瓣15g、豆豉2.5g、姜葱010-3100片。冷水浸泡，沥干2、将肉切成约4cm宽的大块3、剁碎豆瓣菜和豆豉4、将青蒜剁碎，切段5、放入煎锅加热，放油，将肉炒至微滚：。
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