您当前的位置:首页 > 精选知识 > 正文

切鱼片的方法有哪些窍门(切鱼片的方法有哪些)

切鱼片的方法有哪些窍门(切鱼片的方法有哪些)

鱼的做法有很多种,不同做法用的鱼的形状和品种也不同。像往常一样,整条鱼会被红烧,而酸菜鱼或水煮鱼会被切成片。

众所周知,鱼的处理特别麻烦,简单处理是没有问题的。但是,要把它切成鱼片需要一定的技巧和方法,否则很容易损坏,影响鱼的做法。

那么怎么切鱼片呢?将去鳞的鱼洗净,洗掉鱼肚子里的黑膜,剁掉鱼鳍,切掉鱼头。将鱼放平,一手托住鱼身,另一手拿刀抵住鱼骨,将鱼身的肉块横向切开。

用同样的方法把另一边的鱼切片,切片后会是这个样子!将切片下的鱼皮朝下,一手拿着鱼,另一手用刀将鱼斜着切成0.5cm左右厚的鱼片。将鱼排剁成5cm左右的块,鱼头对半切开。

这是鱼片切片后的样子!鱼片切好后,将鱼片和鱼排的鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。酸菜鱼片可以用来制作很多种鱼片,比如酸菜鱼、水煮鱼等等。

鱼的营养作用:鱼是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100g鱼肉可以保证人体每日所需蛋白质的一半。

鱼肉还提供维生素A、D、E等。人体所需。

鱼类还含有多种脂肪酸,能防止血液粘度增加,有效预防心脏病的发生,强化大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对于孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可或缺。

科学家的一项新研究表明,脂肪酸在治疗慢性炎症、糖尿病和一些恶性肿瘤方面也发挥着作用。

标签:鱼脂肪酸鱼片


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 快乐大本营嘉宾出场前透明(快乐大本营嘉宾)

下一篇: 跳蚤一般咬完人都藏哪了,床上放一点什么可以赶走跳蚤(跳蚤:来自遥远年代的吸血鬼)



推荐阅读