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您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。酸笋的做法大全家常菜视频，酸笋的做法大全家常相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。
2、2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。
3、3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。
4、4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。
5、5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴亦可。
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