橄榄油可以达到美容养颜的作用，还具有通便、增加骨密度、保护心脑血管的作用。美容养颜：橄榄油营养丰富，含有多种微量元素和维生素，能滋养皮肤，改善肤质，使皮肤更加光滑细腻。
同时具有抗氧化作用，可以避免皮肤老化症状。2、润肠通便：橄榄油也有润肠通便的作用。
食用后可加速胃肠道蠕动，有助于改善大便干燥、排便困难。同时可以起到调理便秘和腹部胀气的作用，可以达到治疗便秘和预防便秘的效果。
3、增加骨密度：橄榄油中的钙含量比较高，可以达到补充体内钙的效果，还可以增加骨密度，有助于改善因钙流失而导致的骨密度降低和骨质疏松。也有一定的强筋健骨的作用。
4、保护心脑血管：橄榄油中的多不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，调节甘油三酯，保护心脑血管。
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