首先准备120克黄豆倒入大碗中，然后倒入清水，把它清洗干净，浸泡四个小时以上。这是我泡了一夜的黄豆，变得胖乎乎的，像这样就可以了，把它控干水分，捞出来，装入碗中，再打入两个中等大小的鸡蛋，加入120毫升纯牛奶，然后全部倒入料理机中，选择果蔬键打成黄豆糊。
打好之后倒入大一点的碗中，再加入四克酵母粉，一勺白糖，促进酵母发酵，一小勺盐，充分搅拌均匀，搅拌至酵母溶解，再加入400克普通面粉，搅拌成这种面絮状，再加20克食用油，然后揉成面团儿。揉成一个非常柔软的面团，像这样就可以了，不用很光滑，也没有关系。
然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大，也可以放冰箱里发酵一个晚上，这样面就发酵好了，变得胖乎乎的，然后撒点干面粉，防止粘手，再把它取出来揉一揉。这个时候可以多揉一会儿，再揉十分钟左右，这样做出来的饼内部组织非常细腻，然后把它搓成长条，再平均分割成大小均匀的小面团儿。
我这里一共分成了16个，再取出一个面团，把它揉一揉，再把它整理成圆形，然后用手轻轻拍扁，再取出擀面杖。把它擀成小饼的形状，厚度在半厘米左右就可以。
然后用小刀在饼上划两刀，这样我们的一个饼皮就做好了。全部做好之后盖上保鲜膜，二次，发酵20分钟，像这样就发酵好了，变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的。
锅中多放点油，油温烧至5成热，放下筷子能够起小泡泡。然后再一个一个的下入饼皮，开中火慢慢炸，大概需要两分钟左右炸至一面金黄，再给它们挨个翻面，继续开中火慢炸，炸至两面金黄，小饼全部都鼓起，像这样就好了。
全程。大概五分钟左右。
哇，好香啊，一股浓浓的豆奶香味儿，再把它捞出来，然后关火，这样不容易吸油。刚出锅的时候，这个表面非常的酥脆，里面非常松软，像面包一样，还有一股浓浓的豆奶香味，个人感觉比油条还好吃。
我们发好面后再多揉一会儿，内部组织也是非常的细腻。它表面有油条的酥脆，内部有面包的松软，豆奶，香味十足，非常的好吃。
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