鱿鱼在餐桌上很常见。很多人平时都喜欢吃鱿鱼，吃法也很多。
可以油炸，也可以烧烤。味道很鲜美，吃鱿鱼对身体也有好处。
但是在吃鱿鱼的时候，要了解一些鱿鱼的功效和禁忌，既能更好的吸收鱿鱼中的营养，又能避免鱿鱼的禁忌对身体的危害。鱿鱼的功效与作用禁忌鱿鱼的功效与作用a .防治贫血鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
含有多肽和硒等微量元素，具有抗病毒、抗辐射的作用。b、预防血色综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
c、预防糖尿病促进胰岛素分泌，对糖尿病有预防作用，促进肝脏排毒，预防酒精性肝炎引起的肝功能损害。因此，鱿鱼是一种完美的小吃。
3、鱿鱼的营养价值a .鱿鱼含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸和大量的牛磺酸。b、鱿鱼也有少量的脂肪和碳水化合物，并含有大量的胆固醇。
鱿鱼中微量元素和钙、磷、硒、钾、钠的含量都很高。鱿鱼虽然好吃，但并不适合所有人。
高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝病患者慎用。鱿鱼属于寒性食物，脾胃虚弱的人一定要注意少吃。
而且鱿鱼是头发，有湿疹或者皮肤过敏的人应该忌口。鱿鱼的吃法鱿鱼干要用清水浸泡几个小时，然后刮掉体表的粘液，再用热碱水浸泡，使其发。
出锅前放很稀的水淀粉，可以让鱿鱼更入味。2、鱿鱼干可以在炭火上烤后直接食用，也可以水煮、油炸、炖煮。
3、鱿鱼一定要煮熟了再吃，因为新鲜的鱿鱼中有一种多肽成分。如果没有煮熟就吃，会导致肠道运动障碍。
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