使用鲢鱼可以给身体补充大量的角质，对健身美容有很好的效果。许多女性通过食用鲢鱼来滋养皮肤，经常食用鲢鱼还可以缓解皮肤粗糙、脱屑、毛发酥脆等多种症状，成为女性美容的主要菜肴之一。
小鲢鱼的做法也有很多，我们来看看小鲢鱼怎么用。一、小白鲢鱼怎么吃？鲢鱼适合烤、炖、蒸、油浸等烹饪方法，尤其是蒸、油浸最能体现鲢鱼清淡鲜美的特点。
清洗鲢鱼时，肝脏要去除，因为它含有有毒物质。巧去腥：将鱼去鳞剖腹清洗干净后，在盆中放入一些黄酒去腥，使鱼味鲜美。
鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜味。吃完鱼，嘴里有味道的时候，嚼三五片茶叶，口气立马就清新了。
二、葱油鲜鲢鱼。将鲢鱼去内脏，洗净，在鱼身上插上鱼骨刀；2、锅中放水，加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱片煮片刻，放入鲢鱼小火煮10-15分钟，取出放入盘中撒上盐、葱姜丝、胡椒粉丝备用；3、在平底锅中点火，倒入油。
油温八成热时，放入葱、姜片，炒出香味时，捞起葱、姜，把油倒在鱼上，撒上韭菜叶。特点：鲜、咸、香。
第三，炸鲢鱼。鲢鱼去内脏，洗净。
椒盐面。拌匀，腌制半小时。
放一个蛋清。放淀粉。
再次搅拌均匀。等油热了，一个一个的放进锅里。
炸到浮起来就熟了。小白鲢鱼怎么吃？鲢鱼去内脏洗净，用椒盐面。
拌匀，腌制半小时。放一个蛋清。
放淀粉。再次搅拌均匀。
加热后一个一个放入锅中，炸到浮起来就熟了。
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