西式猪骨汤是粤菜中非常受欢迎的汤。豆瓣就是我们通常所说的豆瓣。
豆瓣的制作方法有很多，比如炒菜、凉拌。很多朋友喜欢用豆瓣做汤，既能消除油腻，味道也很鲜美。
在北方，豆瓣最常见的吃法是涮。西瓜营养丰富，维生素C和钙含量高，并含有多种氨基酸和微量元素。
西瓜也有一定的药用价值。肺热咳嗽可以多吃。
豆瓣猪骨汤的另一个重要原料是猪骨，猪骨是家里经常吃的受欢迎的食材。猪骨的营养价值远远超过新鲜猪肉，尤其是铁的含量远远高于奶粉、牛肉、鸡蛋等。
此外，蛋白质中磷和钙的含量也很高。可见豆瓣和猪骨汤是完美的。
喜欢的朋友不妨做时令汤，秋冬放在自家的餐桌上。方法一：1。
将猪骨切成块备用。2.将胡萝卜切成大块备用。
3.豆瓣菜洗净备用。4.将所有材料一起放入锅中，加水烧开，小火炖2小时，加盐调味。
这汤又甜又好吃。非常好。
方法二：猪骨、一把豆瓣、两片姜、一茶匙盐。制作过程排骨焯水后，加水，小火炖40分钟左右。
2、加入蜜枣，大豆瓣洗净，用手掰短，或者整颗都行，放入汤中。3、就再滚一次，转小火十几二十分钟。
蜜枣不要放太多，只要汤里有一丝甜味就行。功效具有清热、疏肝、滋阴的功效。
去除嘌呤的注意事项一般来说，鱼类含有高嘌呤，嘌呤是痛风的罪魁祸首。如何去除嘌呤，喝到好喝的汤？窍门是将清洗干净的猪骨放入沸水中煮3分钟后再捞出，煮前再换一次水，可以去除90%的嘌呤。
去污猪骨放入沸水中煮3分钟后取出。最好用水把骨头上附着的血和脏东西洗掉，这样汤才是甜的。
加足水做汤的时候，要一次性加足水，尽量不要中途再加水。如果一定要加水，也要加热水。
用醋和盐煮猪骨汤时，为了使肉中的蛋白质更好地渗透到汤里，可以在汤里加1茶匙醋。另外，如果盐最后放，如果先放，容易影响蛋白质的沉淀。
现在猪肉有鱼腥味。怎样才能更好的解决这个问题？有些人喜欢在汤里加姜片。
不过，我会推荐干牡蛎和干老牡蛎给猪骨汤带来一种甜蜜和难忘的味道。最好用小火煨汤，让食材的营养成分慢慢渗透到汤里。
但是煮出来的汤对身体不好，建议用电紫砂瓦振，功率小，经常让汤处于微沸的状态，这样煮出来的汤味道真的很浓郁。如果没有电紫砂瓦，用最小火煨。
事实也是如此。做豆瓣猪骨汤的时候要多放豆瓣。
做出来的汤有点绿，不然汤的味道会很淡。选猪骨的时候，最好用桶骨。
其实也可以用粉丝骨或者猪脊骨和肥猪肉，不过桶骨的味道更鲜美。
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