大家好，今天我们用西红柿和鸡蛋来做好吃的。首先准备两个西红柿，划十字花刀，装入大碗中，加入开水烫两分钟，等一下好去皮，再准备400克普通面粉加4克酵母粉，把它们搅拌均匀，放一旁备用。
再把烫好的西红柿取出来去皮，然后切成厚片，切好之后装入盘中，再打入两个鸡蛋，根据自己的口味加入适量的白糖，然后倒入料理机中，选择果蔬酱打成西红柿汁，然后加入打好。西红柿汁放到面粉里，一边倒一边搅拌，搅拌至没有干面粉，然后这样就可以了。
再把它揉成面团，揉成一个软硬适中的面团儿，像这样就可以，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵一个晚上也可以直接发酵。这两杯大这是发酵了一个晚上的面团，用手指戳动不塌陷，里面是蜂窝状的，这样面团就发好了，然后把它取出来再揉一揉，排排气，再揉五分钟左右，把它搓成长条。
在平均分割成10到12个小面团，再取出一个面团来揉一揉，整理成圆形。像这样就可以了，表面上刷一点清水，粘上黑白芝麻，另一面也用同样的方法粘上黑白芝麻，再用手轻轻拍扁，然后用擀面杖再擀一下，全部做好之后再盖上保鲜膜，二次发酵20分钟。
像这样就发酵好了，变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的电饼铛，或者是平底锅开小火预热，不用刷油，打开馅饼模式焖四分钟，四分钟之后给它翻个面，然后盖上盖子再焖四分钟。这个时候馅饼基本已经熟了，然后重复翻面，烙至两面金黄白芝麻。
微微变黄，并且能够闻到浓浓的芝麻香味儿，用铲子按压，立刻回弹，不塌陷就已经熟了。香喷喷的西红柿鸡蛋饼就做好了，外皮焦香，内心柔软，像面包一样。
刚出锅的时候表皮是有一点酥脆的，里面非常的松软，放凉了之后表皮也不会变软，掰开看一下，里面像面包一样旋转。还有一点温热的时候放入保鲜袋里，凉了也不会硬，不用加油，不加水，也是非常的营养健康。
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