炒白菜粉的时候需要准备一些粉条和五花肉。做这道菜，猪肚泡是必不可少的。
不要把肉切得太大，会影响口感。如果切成块，会变得更美味。
先将肉放入锅中炒香，再放入泡好的粉条和橄榄，但注意炒的时间不能太长。材料：白菜1棵，粉丝100克，50克；五花肉；辅料：盐、酱油15ml、鸡精5g、葱花10g、大蒜5片、五香粉5g、川椒炒白菜3颗、白菜1颗。
粉丝先用温水泡一下，再放锅里煮一下备用。3将白菜洗净，切成细丝。
4片五花肉，葱切丝，蒜切片，3个花椒。5烧开油，把肉放进去，翻炒，放入葱花、蒜片、川椒，淋少许酱油。
6翻炒一会，放入白菜翻炒白菜。7放入粉丝，再放入调料，翻炒至粉丝变成淡红色，关火，放入鸡精，翻面，出锅。
8炒白菜，出锅。小贴士：小心切卷心菜，这样味道才会好。
炒白菜前控水，粉丝煮熟后用冷水浸泡。调味可以根据个人口味，喜欢吃辣的可以用辣椒面爆锅。
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