说到羊腿，想到的就是烤羊腿，尤其是夏天烧烤比较受欢迎。我们经常可以吃到美味的羊腿。
其实有很多方法可以做到。不仅限于烧烤，我们都知道经常吃羊肉对身体有很多好处。
往往我们不知道怎么做，认为只有厨艺过硬的人才能做好。让我们来了解一下整本书的羊腿做法。
羊腿的做法：炖羊腿。主料：羊腿1000克，辅料：胡萝卜200克，洋葱(白皮)150克，调料：黄油30克，白皮蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽4克。
做法1。洋葱、胡萝卜、大蒜洗净切片。
2.将黄油放入锅中融化，然后加入羊肉，用铲子来回煎。加入洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和香料，撒少许盐和胡椒，加水(或肉汤)煮沸。
盖上锅盖，小火炖2小时。3.羊肉炖好后，加热盘和盆(放在盛有开水的大锅上，或加热5分钟后放入烤箱)。
4.将羊肉放在案板上，去掉线，切成同样大小的薄片，放在烤盘上。5.丢弃香料，加入少量热水，用木勺刮锅底，防止洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，用原汁烧羊肉，趁热吃。
烤羊腿：将一只羊前腿洗净晾干。将茴香粉、辣椒粉、盐、蜂蜜、百里香、迷迭香、料酒、花椒粉、葱花、蒜蓉酱放入碗中，加入少许酱油，混合搅拌，然后抹在羊腿上。
用刀把羊腿捅开，方便调味，阉割至少两个小时，然后放在平底油锅里炸，两面煎至颜色金黄。然后把切碎的洋葱、茴香等蔬菜(根据个人喜好)放入烤盘，再放入羊腿，盖上盖子190度烤一个小时，然后去掉盖子，继续喂羊腿，250度烤10-15分钟左右，以羊腿皮焦化为准。
拿出来喷一点酒，马上就可以吃了。我们也知道羊腿的很多简单做法。
我们可以根据自己的喜好选择适合自己口味的，在家多给家人做饭。平时可以多吃点羊肉，对身体有好处，尤其是家里的老人小孩。
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