大多数人会买他们在外面喝的红酒。其实你也可以在家里酿造红酒。
整个过程并不是很难。首先，你应该准备好质量好的葡萄，然后按照以下步骤。
将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时(去除腐烂掉落的葡萄)。这是为了去除葡萄皮中的杀虫剂和其他有害物质。
果皮破损的葡萄不宜用于酿酒，怕浸泡时盐水渗入果肉，影响葡萄酒质量；2、再次用清水冲洗，然后沥干水分；3、将干葡萄碾碎，放入容器中；发酵过程约需一周(18-25摄氏度)，视当地温度而定，高温地区可能2-3天完成，以葡萄皮完全漂浮且无气泡产生时发酵结束为准；4、搅拌加糖，破碎后24小时加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%，第四天放第二次糖)，从第一次加糖开始到第七天发酵结束，每天上下午搅拌一次，然后将漂浮的葡萄皮搅拌入汁中，使发酵充分；5、瓶内无明显气泡产生时，即可准备过滤，一般需要8天左右；将纱布扎成一个袋子，然后慢慢倒入酒液，再将剩下的葡萄皮和籽包在纱布里，将残汁挤入酒液中；6、此时酒有点浑浊，所以密封静置(一周左右)；7、一周后加入鸡蛋清搅拌(10斤酒加一个鸡蛋清，用力搅拌鸡蛋清15分钟左右，搅拌成泡沫)，使酒更清澈。静置一段时间，酒就变清了再喝。
标签：葡萄葡萄皮过程