凉拌菜花是菜花的一种吃法，尤其是天气热的时候，这种食物一直受人喜爱，但是对于自己喜欢吃的食物，也不能忽视一些做法和技巧。下面是凉拌菜花的详细做法。
一、 1/3个花菜、1个辣椒、1个洋葱、1个胡萝卜、1汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、3汤匙醋、1汤匙酱油、1茶匙盐、1/2茶匙糖、1茶匙香油。胡萝卜切片后，用模具刻花，其余蔬菜切块。
2、将胡萝卜和花菜放入沸水中焯1分钟，取出，放凉沥干水分，与其他蔬菜放入同一容器中。3、加入一汤匙辣椒油、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油拌匀！二、凉拌拌花菜制作材料：主料：花菜250g，辅料：胡萝卜50g，辣椒(红尖椒)10g，调料：醋10g，盐5g，糖5g。
1.将菜花切成小花，洗净。2.胡萝卜去皮，洗净，切片。
3.红辣椒洗净，切斜段。4.锅中倒入半锅水烧开，放入西兰花和胡萝卜煮熟，捞出沥干，放在盘子里。
5.最后加入红辣椒和所有调料(醋10克，盐5克，糖5克)拌匀。
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