冬笋炒肉一直是人们喜爱的常见家常菜之一。它不仅好吃，而且简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。
但是很多人发现不知道冬笋炒肉的方法和冬笋的功效。所以今天我就详细介绍一下冬笋炒肉的方法以及材料对人体的作用。
特色笋香，肉片嫩。材料：冬笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。
1.竹笋炒肉丝一般不使用葱、姜、蒜等辛辣食材，防止竹笋的香味被掩盖。2.切笋时，靠近笋尖的地方要顺切，下部要横切，这样不仅容易熟烂，也更容易入味。
做法1: 1竹笋切片，肉切片，肥肉放一边备用，瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时，蒜捣碎；2锅热，不用放油，把竹笋放锅里，加少许盐翻炒一分钟；3锅中放少许油，烧至四成热，放入肥猪肉炒至微油，放入蒜头炒香，放入腌制好的肉片炒至肉色发白；4.将竹笋倒入锅中，用酱油翻炒，即可食用。小贴士1。
油炸前将竹笋焯一下以去除涩味。2.炒竹笋的目的是为了去掉一些水分，让竹笋吃起来更脆。
3.腌制肉片的油不要过热，四成热即可。做法2原料：里脊肉、鲜冬笋、胡萝卜、酱油。
做法新鲜冬笋，一层一层剥开壳后只剩下一点点，小心翼翼的切成两半再切片。新鲜的冬笋脆脆的，缺少水分。
如果你有足够的时间，你可以把它们放在水里焯一下，这样更容易煎。胡萝卜切成菱形片，蒜苗斜着切。
里脊肉切片是盐腌的。我用的是酱油，颜色浅一点，但是盐够。
2、爆香蒜、姜、辣椒，将肉切片，生吃取出。底油加少许香油，将胡萝卜片翻炒，冬笋一起翻炒，加入适量盐，最后倒入肉片翻炒均匀。
在锅里撒上葱花。3、炒素菜的时候，尤其是胡萝卜丝、豆芽或者豆干，在普通的油里掺一点香油，特别香，比倒在锅前更好吃。
如果用纯芝麻油，有润肠通便的作用。特点：色香味俱佳，老少皆宜，营养丰富。
以上是关于冬笋炒肉做法的一些知识。更多详情，有兴趣的可以自行搜索。
生活中要多注意身体，保持卫生，定期检查身体，作息规律，饮食均衡。如果有时间和条件，可以练习冬笋炒肉的做法。
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