对于煎饼这种常见的特色小吃，相信很多人都比较喜欢吃，主要是因为味道好，闻起来香，可以学习一下制作方法。想要做出好吃的煎饼，还是需要正确的做法。
和面时需要用冷水，然后在案板上将面团挤压成椭圆形，再放入平底锅烤成金黄色。煎饼怎么做一、好吃又简单材料：面粉500克，开水140克，冷水160克，植物油少许做法将面粉放入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，然后分几次加入冷水，用手搓成软面团，盖上盖子15分钟。
2、在案板上撒上一层薄薄的面团，将面团放在案板上揉匀，分成4等份，搓圆。3、取一份面团，擀成椭圆形面皮，在面皮上倒一点植物油抹匀，表面撒一层干面粉抹匀，从面皮窄端擀成条状，两端收口拧几下，然后双手从两端向中间压平，再依次做其余的动作。
4、将准备好的制剂用擀面杖擀成直径约25 cm、厚约0.5 cm的饼，放入加热至五成的锅中，烤至两面金黄。小贴士软面团揉的时候会碰到手。
可以在案板上撒一些细面条。2、烤蛋糕的时候用小火，烤一个蛋糕翻三次，翻六次，保证上色均匀。
从锅里拿出来后，把它举起来摇几下，这样蛋糕的层次就出来了。二、烤饼干原料：普通面粉250克，盐适量。
方法/步骤在面粉中加入一茶匙盐。一半面粉用开水烫，另一半用冷水烫。
最后将面团揉成光滑的面团，醒发30分钟。2、将醒发的面团揉成长条。
切成大小均匀的小面团。取一小块面团压成小圆饼，刷上油，盖上一小块面团，将两小块面团对折。
然后把面团擀成小圆饼。3、小火加热平底锅，加入小圆饼。
把包子烤到中间鼓起来，再烤到对面。出锅后把饼从中间撕开，就成了两个小饼。
注意事项：面团要软而温和，这样烤出来的饼干才松软可口。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
具有滋补心肾、健脾厚肠、清热解渴的功效。
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