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转眼就到12月了，天气又冷又燥的，尤其是在暖气房、空调房里待久了之后，很容易皮肤发干、口干舌燥。这时候，大家自然会想多喝点汤汤水水，一碗下肚，驱寒暖胃，让身体悄悄得到滋补。
那这个时候，到底喝什么汤比较好呢？
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入冬后，这五碗汤要常喝
1石斛麦冬乌鸡汤，滋阴
做法：乌鸡切成小块，加料酒焯水后清洗干净。将麦冬、石斛、乌鸡放入炖盅中，隔水炖煮1个小时左右，炖好后加少许盐调味即可。
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，石斛、麦冬都是滋阴的佳品。其中，石斛被誉为“中华九大仙草之首”，善于养胃阴、肾阴，在补五脏虚劳方面也十分有益；麦冬，具有润肺养阴、养胃生津、清心除烦的效果，对肺阴不足、胃阴不足和心阴不足都有一定的调养作用。
这两者再搭配上能滋阴补虚、养血益肾的乌鸡，很适合有口干烦渴、眼干眼涩、视物昏花、胃脘疼痛、饮食乏味等症状的人群食用。
注意：麦冬、石斛的用量一般在5-10克左右即可，不宜过多。
2牛棒骨汤，补虚
做法：将牛棒骨入锅煮至半熟，下入一根胡萝卜（切块）、半个白萝卜（切块）、一根玉米（切段）、适量生姜，直至食材熟透即可出锅。
如果出现面色白、手脚凉、怕寒怕风等表现，说明身体已经比较虚了。
牛棒骨，性温不容易上火，能补中填骨髓、强筋健骨；胡萝卜、白萝卜、玉米都是营养丰富的食材。它们一起熬汤，补而不腻，是冬季进补汤的好选择。
3黄精虫草花排骨汤，益肾
做法：排骨焯水后加冷水，加入适量黄精炖煮30分钟，然后加入切成段的玉米、一小把虫草花，炖至玉米成熟，出锅前加一点盐调味即可。
黄精入脾、肺、肾三经，既能润肺益肾，又可健脾补气，有“仙人余粮”、“肾黄金”等美誉；虫草花能补肺肾、益虚损、扶精气，对肾虚、肾精亏虚等问题有一定调理作用；排骨能强健筋骨、补中益气；玉米则有助于健脾、止渴、利湿。
这样一碗汤，补肾强骨，非常适合肾虚、乏力的人群饮用。
4罐焖牛肉汤，散寒
做法：牛肉、胡萝卜、大葱、肉桂加水一起煮制45分钟，将汤和肉分离。起油锅，下入面粉，炒匀后加入番茄酱、牛肉汤、盐、胡椒粉、桂枝粉煮成汤汁。在砂锅中码入西红柿、洋葱、土豆、牛肉、红枣，倒入汤汁，小火炖煮20分钟即可出锅。
肉桂性味辛温，有不错的散寒止痛、活血化瘀之效；桂枝也有类似作用，力量稍弱。将这两味调料加入牛肉汤之中，温中散寒效果更好。
不过，出汗多、怕上火、阴虚内热人群则不宜饮用此汤。
5葱豉豆腐汤，防感冒
做法：取15克淡豆豉、4片生姜、5段葱白、2块豆腐。豆腐切块后煎至微黄，与淡豆豉、生姜一起放入砂锅中，加适量清水，煮30分钟左右下入葱白，稍滚后加盐即可。
这个时节稍不注意保暖，吹风受凉就易引起风寒感冒，出现无汗、怕冷、周身疼痛、鼻塞、流清涕、打喷嚏等一系列症状。这碗葱豉豆腐汤，有发汗解表的功效，对初期阶段的轻度风寒感冒能起到一定的缓解、防治作用。
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6个小技巧，
助你熬成一锅靓汤
汤要煲得美味，光有满腹热情是不够的，还需要一定的好手艺。小编这就教大家6个小技巧，帮大家快速提升手艺，轻松煮出一锅靓汤。
1冷水下料
热水下料，蛋白质会迅速凝固，煮出来的汤会失去鲜味。而冷水下料，大火煮沸后再改小火慢炖，能让其中的营养物质慢慢析出，汤能更加美味。
23倍水量
一般来说，煲汤时的加水量约为食材的3倍左右，最好一次性加足。如果中途发现水实在不够，那要加热水、不能加冷水，否则会大大影响汤的风味。
3盖上盖子
煲汤时，我们所闻到的汤的“香味”，多来源自食材中的挥发性物质。盖上锅盖，可以减少该类物质的挥发，更利于保持汤的风味和营养。
4控制时长
汤中的营养物质不会随着煲炖时间的延长而增加，相反，汤煲得太久，会增加其中的嘌呤含量，维生素C、B族维生素等营养素也会遭到极大破坏。
一般，蔬菜汤、海鲜汤炖半小时就足够了；鸡汤、排骨汤控制在1~2小时；炖筒骨汤、猪蹄汤时间可长一些，但也不宜超过3小时。
5撇掉浮油
将汤上的浮油撇掉，可以避免摄入过多的脂肪。除了用汤勺舀出去之外，再和大家分享一个小妙招：取一块保鲜膜，将其轻轻贴在汤面上，一拉就可以了。
6最后加盐
盐放太早会使肉的口感变柴，汤的颜色发暗，所以更建议大家等到快要出锅的时候再加盐。或者也可以等到喝的时候，依据个人口味在各自汤碗中加入适量的盐，这样做更利于限制盐的摄入。
（我是大医生官微）
2、冬季美容养颜汤：冬季滋补养颜汤有哪些
冬季滋补养颜汤有哪些
木瓜红枣莲子蜜：补血养颜
材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖
做法：首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。
功效：木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素A含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。
红豆西米露：美肤养颜
材料：红豆450克，西米100克，糖240克，椰浆1/2杯
做法：西米浸泡30分钟，捞出放入热水中慢火煮至变透明，冷水冲泡15分钟，沥干水；红豆洗净，加适量水，移入蒸锅中蒸约40分钟；锅中放糖和适量清水煮至糖融化，加红豆煮10分钟，再加西米煮5分钟，移入冰箱中冷藏，食用时再倒入拌匀的椰浆，牛奶即可。
功效：红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的.食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。西米有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。经常喝可以清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜、嫩白皮肤，是非常清爽好吃的美肤养颜粥，而且经常吃红豆西米露，能起到养生保健、预防疾病的目的。
枸杞酒酿蛋：脸色滋润
酒酿200克、枸杞5克、鹌鹑蛋蛋液50克、冰糖适量
煲枸杞酒酿蛋时，先将酒酿煮开，然后依次加入枸杞、适量冰糖和搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
罗汉果雪梨汤：美容养颜
材料：雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。
做法：雪梨洗净，切成块；罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。
功效：梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效。带有甘甜清润之气味的罗汉果，食药兼之，中医认为它能清肺、润喉、止咳、润肠。罗汉果雪梨汤，可以润肺止咳，美容养颜。
冬季滋补养颜汤有哪些
木瓜红枣莲子蜜：补血养颜
材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖
做法：首先，将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。
功效：木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素A含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。
红豆西米露：美肤养颜
材料：红豆450克，西米100克，糖240克，椰浆1/2杯
做法：西米浸泡30分钟，捞出放入热水中慢火煮至变透明，冷水冲泡15分钟，沥干水；红豆洗净，加适量水，移入蒸锅中蒸约40分钟；锅中放糖和适量清水煮至糖融化，加红豆煮10分钟，再加西米煮5分钟，移入冰箱中冷藏，食用时再倒入拌匀的椰浆，牛奶即可。
功效：红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的.食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。西米有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。经常喝可以清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜、嫩白皮肤，是非常清爽好吃的美肤养颜粥，而且经常吃红豆西米露，能起到养生保健、预防疾病的目的。
枸杞酒酿蛋：脸色滋润
酒酿200克、枸杞5克、鹌鹑蛋蛋液50克、冰糖适量
煲枸杞酒酿蛋时，先将酒酿煮开，然后依次加入枸杞、适量冰糖和搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
罗汉果雪梨汤：美容养颜
材料：雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。
做法：雪梨洗净，切成块；罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。
功效：梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效。带有甘甜清润之气味的罗汉果，食药兼之，中医认为它能清肺、润喉、止咳、润肠。罗汉果雪梨汤，可以润肺止咳，美容养颜。
冬季滋补养颜汤有哪些
入秋养颜滋补汤
枸杞红枣赤豆汤
原料：杞20克、红枣80克、赤小豆100克、冰糖30克、清水适量。
做法：
1、赤小豆洗干净，用清水浸泡24小时；大枣和枸杞分别用清水冲洗干净备用；
2、把以上材料一起加入汤煲中，加足清水；
3、大火煮滚；转文火放入冰糖；
4、继续煲约50分钟，如果用焖烧锅，这一步就直接放进保温桶；
5、直至红小豆酥烂就可以了。
功效：消渴补血，补中益气，润心肺，且能有效改善面色晦暗、皮肤粗糙、湿疹痱子的状况。
竹荪排骨汤
原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
做法：
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净；
2、姜切片，葱切断；
3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用；
4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时；
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。
功效：补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
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