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在刷微博的时候看到这样一则新闻，长沙一女子误食野菜中毒。大致内容是:女方丈夫出门后带回一把绿色的“野芹菜”。
女人拿了一部分来做饭。吃饭的时候，因为吃多了，饭后感觉舌头麻辣辣的，还恶心想吐。
送到医院检查，原因是误食野菜中毒。对于野菜，如果缺乏经验或专业指导，还是要谨慎食用，以免采摘到一些有毒的野菜。
现在春天到了，满地都是野菜，是吃野菜的最好季节。很多野菜的保健防病效果是家常菜的几百倍！
但有些野菜如果食用不当，很容易引起中毒。为了家人健康，一定要好好看看。
野菜3大禁忌
1.不知道吃不吃
注意“不知道怎么吃”，不要在路边、沟渠、郊区化工厂等地方采摘野菜。不要采摘和食用不熟悉的野菜。
2.浸泡在盐水中
野菜上附着着许多杂菌和杂质。洗完后，用淡盐水浸泡。建议不少于1小时。
3.吃之前加热一下
有些野菜有微毒。如果你在吃之前用热水烫一下，野菜的苦味会被去掉，味道会更好。
6大黄金野生菜
野菜作为顶级的保健食品，如果处理得当，效果还是不错的。另外还有6种金色野菜，不仅健康，还能防治春季小病！
1.欧洲蕨
它不仅味道鲜滑，而且营养价值很高。富含维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。
药理实验结果表明，蕨菜性味甘、寒，具有解毒、清热、润肠、降气化痰的功效。
2、金银花
春天是细菌繁殖最旺盛的季节，容易引起咽喉发炎。金银花泡水可以清热解毒，消炎降火，快速消除咽喉炎症。
金银花含有丰富的生物酶，可cha.webdesign.net.cn以减少色素沉着的出现，排除皮肤毒素，促进面部皮肤血液循环。
3.荠菜
又名荸荠、麦田、枕草、护草等。荠菜荠菜叶嫩肥，香味诱人，味道鲜美。
富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的多种氨基酸和矿物质。
荠菜还有很好的清热利湿、杀菌解毒的功效。吃2-3次就好了。切记孕妇不宜多吃。
4.鱼腥草
春天的流感容易引起发烧，用鱼腥草煮水可以快速退烧，尤其是感冒初期，非常适合老人和小孩饮用。
5.香椿
春天是清肝养肝的最佳季节。常吃香椿可以清肝明目，对视力下降、眼疲劳有很好的恢复作用。
香椿中还含有亚硝酸盐，存放时间越长，含量越高。
因此，为了避免香椿中亚硝酸盐含量过高，危害人们的身体健康，应选择新鲜的香椿及时食用。
6.马齿苋
春天忽冷忽热，是心血管疾病的高发季节。经常食用马齿苋，可以降低人体血液中的胆固醇含量，增加血管壁的弹性，防治心血管疾病。
食用野菜应注意的事项
1.不要吃不认识的野菜:不要吃容易产生误解的野菜，以免中毒。
2、野菜要新鲜:洗切和下锅煮的时间不能太长，以免维生素和无机盐流失。
3、野菜要注意烹饪方法:野菜的烹饪讲究保持其“野味”，可以炒、凉、塞，也可以煨、炖、烧、煮。
也可以做汤或者生吃。关键是要根据野菜的不同特点，选择不同的烹饪方法。
4、野菜不能多吃:野菜一般污染少，而且确实别有一番风味，可谓天然食品。
但凡事要注意节制，野菜吃多了，因为野菜大多性寒凉，容易引起脾胃虚寒等疾病。
5、苦味野菜不宜多吃:苦味野菜味苦性凉，有解毒去火的功效，但过量食用会损伤脾胃。
6、长期野菜不能吃:野菜最好现在吃，长期野菜不仅不新鲜，而且营养成分降低，口感差。
7.不要吃被污染的野菜:郊区化工厂附近空气体不好，野菜容易吸收铅等化合物。
废水旁的野菜往往含有毒素，不可食用。
8.需要泡的野菜:山药、大蒜等一些野菜微毒。没有泡过，吃了就觉得身体不适。
这种野菜必须在清水中浸泡两个小时以上解毒后才能烹饪。
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