大家好，很多人把土豆买回家，不是炒着吃，就是炖着吃。今天就给大家分享一个不一样的新吃法，松软又拉丝，连挑食的孩子都非常爱吃，而且做法还非常简单。
首先准备一个大盆，打入一个正经的鸡蛋，再加入200毫升纯牛奶，五克酵母粉，一小勺白糖，促进酵母发酵，用筷子充分搅拌均匀，搅拌至酵母和白糖融化，搅匀后加入300克面粉。面粉最好用高筋面粉，再加入一小勺盐，增加面粉的筋性，然后用筷子充分搅拌均匀，搅拌成这种大面絮状，在下手揉成光滑的面团儿。
一开始可能会比较粘手，不太容易揉光滑，那么我们先给它揉成一个没有干面粉颗粒的面团，像这样就可以了。比较粗糙，但是没有干面粉颗粒，再把它转到案板上，用手把它按扁，然后在中间挖一个洞，再往里面加入30克软化好的黄油，再用手揉一揉，把它揉均匀，让这个黄油完全融入到面团里。
面团儿完全吸收黄油之后，再像洗衣服一样给它推拉揉搓。刚开始如果有一点粘手，可以抹一点食用油在手上，或者带上一次性手套，防止粘手，然后一边揉搓一边摔打，这样更容易把面团揉光滑，大概揉个56。
分钟，把面团揉光滑，揉成一个稍微偏软一点的光滑面团儿，然后放回大碗中，用手压扁表面，再淋上少许食用油，用刷子刷均匀。这样不仅能锁住水分，并且发好的面团会更加的光滑漂亮，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵半个小时左右。
接下来我们准备两个去皮的土豆，改刀切成厚厚的薄片儿。土豆最好选这种黄心儿的更加的软面好吃，我们尽量给它切的薄一点，这样熟的更快。
全部切好之后装入盘中，然后放入锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟左右。时间到之后，我们。
打开看看，用筷子试一下，能够轻松的穿透，就说明已经熟了，然后把它取出来，倒入大一点的碗中，再用勺子把它拉成土豆泥，压的越细腻口感就越好了。所以我们尽量多压一会儿，像这样就可以了。
接下来我们给它调味儿，加入一小勺盐，适量的胡椒粉，然后用筷子给它搅拌均匀，搅匀之后先放一旁备用。这会儿我们的面团已经发好了，看一下满满一大盆变得胖乎乎的，戳个手指下去不回缩，说明就已经发好了。
然后面板上撒上干面粉，防止粘粘，再把面团取出来，放到面板上揉一揉，拍拍气，尽量多揉一会儿。把里面的气孔排干净，这样做出来的面食更加的细腻柔软，揉好之后再把它整理成圆形，轻轻按扁，然后再把它分割成四个大小均匀的小面剂。
再取出一个面剂给它揉一揉，把它揉光滑，然后再整理成圆形，把它整理成一个圆溜溜的面团，就可以，像这样就可以了。把剩下的面团用同样的方法依次揉好，全部揉好之后盖上保鲜膜，防止水分流失，先放一旁备用。
然后把第一个揉好的面团儿取出来，用手轻轻按扁，然后再取出擀面杖，给它擀成大饼，擀成一个圆形的大面饼，尽量擀的薄一点，厚度在半厘米以下。像这样就可以了，然后烤盘铺上油纸，把擀好的面饼铺在油纸上，再放上做好的土豆泥，用勺子给它铺匀，薄薄的铺上一层就可以。
面饼边缘要留出2厘米左右，然后撒上一层。大人和孩子都喜欢吃的芝士碎，喜欢吃芝士的小朋友可以铺的更厚一点。
铺好以后先放一旁，再取出一个小面团，用手按扁，然后用同样的方法把它擀成大薄饼。干好之后把它盖到芝士碎上面，然后把边缘捏紧，防止漏线。
捏好之后，把边缘压在丙的下面，这样做出来的成品更加的漂亮。像这样就可以了，然后盖上保鲜膜，二次发酵十分钟左右。
像这样就发好了，体积明显变大，然后再用手指给它按一些小洞洞出来，这样烤的时候不容易鼓包。像这样就可以了。
在表面刷一层牛奶或者是蛋黄液，再撒上一些葱花点缀。如果不喜欢葱花，也可以改成芝麻，然后放入烤箱里，上下火180度，烤25分钟，也可以用空气炸锅。
时间到了，我们打开看看，哇，这也太香了，表面金黄金黄的，一股浓浓的葱花香味儿，看起来就非常的有食欲。表面再刷上一层黄油会更香，颜色也更加漂亮。
一个非常好吃的土豆。芝士面包就做好了，刚烤出来的时候表皮是酥脆的，非常的香，里边特别的柔软。
我们切开看一下芝士，配上土豆泥真的太好吃了，咬在嘴里，外皮酥脆，里面软软糯糯的，咸香有味。连挑食的孩子都非常的爱吃，用它来当早餐或者是零食都非常不错。
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