导读: 大家好,小城来为大家解答以上问题。荠菜煮鸡蛋大忌,荠菜煮鸡蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、首先需要准备做这道菜所需的...
大家好,小城来为大家解答以上问题。荠菜煮鸡蛋大忌,荠菜煮鸡蛋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先需要准备做这道菜所需的食材[荠菜煮鸡蛋]:首先需要在野外拔几棵荠菜。这个时候荠菜已经基本抽穗开花,有的还结了籽。不嫌弃荠菜太老。你要用这个开花的老荠菜煮鸡蛋,然后你就可以准备散养鸡蛋了。
2、荠菜去掉黄叶,不要去根,一定要保留荠菜根。然后将荠菜放入水中清洗根部的灰尘和泥土,沥干水分后放入砂锅中做成燕窝的形状。
3、将鸡蛋放入水中清洗外壳,然后取出放入砂锅中。加入足够的饮用水,直到水不超过鸡蛋。盖上砂锅,烧开,然后转中火,煮大约5分钟。
4、这时候鸡蛋基本熟了,用小漏勺把蛋壳一个个敲开,让荠菜的清香味道充分浸入鸡蛋里。然后继续煮5分钟后关火。
5、砂锅里的汤煮绿了,泡2个小时再拿出来,蛋壳也会染成绿色。剥开蛋壳,享受美味荠菜煮鸡蛋。吃完鸡蛋,还可以喝点荠菜汤。如果当天煮鸡蛋吃不完,也可以在荠菜汤里泡一晚,第二天吃起来会更美味。剥皮后,还能看到鸡蛋上淡绿色的断线。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。