乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，含有丰富的茶多酚、植物生物碱、果胶和酶。味道独特，留香持久，回味无穷。乌龙茶包含铁观音、东方美、罗汉沉香等六种茶。
铁观音作为乌龙茶的一种，具有乌龙茶的特点，风格独特。铁观音茶介于红茶和绿茶之间，有“观音韵”之誉。清香淡雅，味道浓郁。
乌龙茶是中国六大名茶之一，又称绿茶。乌龙茶是半发酵茶，由杀青、萎凋、雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。乌龙茶主要产于广东、福建和台湾省。乌龙茶有美容养颜、减肥、防癌的功效。乌龙茶有铁观音、东方美、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。铁观音作为乌龙茶的一个重要类型，具有独特的风格。
铁观音虽然是乌龙茶的一种，但两者还是有区别的。主要区别有以下几点。
一个
范围不同：
它是乌龙茶的总称。铁观音是乌龙茶的一种，产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶的一种。铁观音不仅是一个茶名，也是一个茶叶品种名。铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品按发酵程度和制作工艺大致可分为三类：清香型、浓香型、老香型。
2
茶的气味不同：
被誉为乌龙茶的“明珠”，冲泡时和冲泡后都有不同的滋味，浓郁的花香是乌龙茶植株产生的。铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅，韵致飘逸。冲泡后具有天然兰花香，口感浓郁，香味浓郁持久，有“七泡余香”之美誉。
三
口味差异：
乌龙茶的味道醇厚甘甜，乌龙茶的味道有一种特殊的喉韵感。茶汤通过喉咙慢慢产生唾液，却有余味，细细品味，似乎有东西可以咀嚼。铁观音茶的滋味浓而滑，喝时微苦，回味甘甜。持续时间越长，香味越浓。这种独特的味道叫做观音韵或音韵。传统风味具有“浓、韵、润、特”的风味。总之，香味高，回味好，韵味十足。无论是乌龙茶还是铁观音，喝后都会给人带来一种舒服的感觉。
四
汤的颜色不同：
乌龙茶有三种汤色：金黄色、清黄色和红色。金黄色以金黄色为主，有橘色，有深浅之分；清黄在茶汤里是黄澄澄的；有红色的阴影。铁观音茶根据不同的香型呈现不同的颜色。清香的茶汤呈金黄色，清澈明亮；浓香型茶汤呈暗金黄色或橙黄色。
总的来说，铁观音是乌龙茶的一种，两者的特性相互交融。铁观音、乌龙茶所包含的特点；但是，其他种类的乌龙茶，铁观音的特性不一定相同。