看的出来大家对于「小苏打做包子的方法（小苏打包子的和面方法）」的内容不是那么的了解，因此本站小编香翅捞饭就来为大家简单的讲解下关于小苏打做包子的方法（小苏打包子的和面方法）这一方面的知识内容，大家快来看看吧。
小苏打做包子的方法
做包子的时候可以放入小苏打,这是用来发酵的一种物质,小苏打是可以用小苏打来做包子,而且馒头会变得很白胖,吃起来口感会更好一些,最关键是可以加入食用碱,小苏打丸是当做一种食用的物质,用于做馒头,比较方便,那么小苏打丸子都有哪些方法呢?
小苏打丸子
【材料】www.cryonite.net:面粉、淀粉、泡打粉、小苏打粉
【做法】:
1、面粉、淀粉、泡打粉、小苏打、和面筋,和成面团后,放一旁醒发2小时
2、小苏打(两小捏碎),加少许水融成液状后,加入面粉和淀粉
3、小苏打分次加入鸡蛋,搅拌均匀,倒入泡打粉,揉成团,再加水淀粉,揉到面团光滑,揪下来,切小块
4、揉好的面团盖上保鲜膜,静置10分钟
5、取一小剂子,搓成圆形,包入泡打粉,依次把所有面皮揪完后,收口
6、粘上适量面粉,再粘上适量干淀粉,把搓好的圆子用大拇指捏成圆圆的,备用
7、蒸锅水烧开后,放入笼屉,在锅中刷一层油,将包子摆入,蒸20分钟左右
8、关火后,不要立即打开锅盖,让包子在锅中焖上10分钟左右。
9、取出蒸好的包子,即可食用。
食用方法:
(1)鲜圆橄榄5颗,猪肉糜150克,圆白菜末2匙,去皮胡萝卜丁1/3根,去皮红罗卜3个,混合一起放入锅中,搅炒至熟。
(2)麻油1匙,白糖1/2匙,鸡汤1/3杯,1/3杯,1/3杯,搅匀放入锅中,加入芝麻香油2匙,以中火煮沸,然后放入白胡椒粉1/3茶匙,用水淀粉勾芡,直至色泽变深,然后淋入芝麻香油即可。
(3)银芽枸杞子10克,黑芝麻5克,青芥辣10克,甘草10克,红甜菜20克,绿天椒10克,细盐3克,太太乐鸡粉2克,味精3克,香葱5克,鲜汤500克。将黑芝麻放入炒锅炒熟,炒香待用,用太太乐鸡粉加枸杞子10克,精盐4克,鲜汤或鸡汤放水淹至半满,下胡椒粉、青芥辣和红天椒,改用中火继续煨,直至五成熟时将胡椒粉撒入,再次用中火略搅拌,直至炒匀即成。
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