吃人参的时候经常听人说人参里面有假货，假货和真的很像，但是药用价值完全不一样。人参真假难辨，以至于最后让人分不清。
事实上，可以通过这些方法来识别真相。怎样才能简单有效的学习什么是真正的人参？真假人参的鉴别鉴别真假人参，需要看清‘五形’，辨别‘六体’。
a .五形指胡子、芦苇、皮、粒、体(1)胡子：长而细，长而长，上面有小米状的丘疹，称为‘珍珠点’。那些白嫩嫩的(俗称水胡子)就不是纯正的野山参了。
(2)筘：筘长，分二节筘、三节筘、线筘、野颈筘。双节筘-有马牙筘和圆筘。
三节筘——有马牙筘、圆筘、桩筘。所谓马牙苇，其特征是根茎上有明显的茎痕，形似马牙，多在根茎上部。
所谓圆芦，就是根茎上的茎痕随着年龄的增长而变长变扁，形状像圆柱体。所谓雁颈苇，细长微曲，似雁颈。
所谓线芦，是因为年代久远，根茎上的芦钵又长又扁，根茎又细又长。(3)皮革：老皮，黄褐色，致密有光泽。
那些嫩白的不是纯人参。(4)横纹：毛根上肩处有细而深的螺旋状横纹。
条纹粗糙、表面粗糙、不连贯的，不是纯人参。(5)体：指毛状根——六体。
b，2。六体是指灵、傻、老、嫩、横、顺(1)。
指人参体态优美，外形美观，体腿明显可分，两条腿以上，分叉角度大。按形状分为‘菱角体’和‘疙瘩体’。
(2)笨：指人参直根形，体态笨拙不雅观，即使有两条腿，两者粗细或长短也不对称。(3)老：人参皮老，色泽黄褐，横纹细而紧实。
那些嫩白的不是纯人参。(4)嫩：皮嫩而白，横纹粗而浅，须根嫩而脆，白而易断，故非纯人参。
(5)横参：指根粗而短，腿侧伸的人参，多为野山参。(6)顺：指人参根光滑笔直，一条腿或两条腿并拢者，多非野山参。