评价一款普洱茶有四个要素，即茶质、茶香、茶韵、茶味。茶质是基础，茶香、茶韵、茶味是外在。一棵古树纯料，就是更准确地锁定这四个要素：“百年精品木，正山纯正的原香，醇厚的山韵，深邃生动的生命力。
原香，山韵味在口中，即味；感觉体内有气，也就是感觉。那么，为什么古树纯材会有迷人的原香、山韵和生机呢？
为什么纯古树料与平台料、纯古树料与勾兑配料在香韵风味上差别这么大？最根本的是茶叶的品质，是内在因素(茶树的基因)和外在因素(生长的土壤、天气、生态)相互作用形成的，从而成为独特的口感和体感。
虽然都是普洱茶，但按照植物学分类，云南古茶树仍有普洱茶、茶、大理茶、苦茶、勐腊茶、多萼茶、滇缅茶等7个种类和品种。很多茶友熟悉的800年南麂山茶树、300年凤寨茶树属于普洱茶，1700年的八达茶树属于大理茶树，300年的诺曼茶树属于苦茶，500年的水东茶树属于勐腊茶树。茶友们经常提到的台地茶，主要属于1951年以后云南省茶叶研究所培育的云康10号、14号、29号、云轩9号、长叶白毫等大叶茶无性系品种。
无论是古树茶，还是后期推广的台地茶，虽然都属于大叶种，但由于种仁基因的不同，外在表现肯定是不一样的。这是内因。外因——茶树所需要的土壤和小气候，更重要的是它所依赖的生态环境的差异，决定了其外观的多样性。正是普洱茶本性的“多变”吸引了越来越多的人喜爱它。土壤不同：茶园土壤有砖红壤、红壤、砖红壤、黄壤、紫色土、沙土。不同的古茶园，土壤PH值和有机质积累不同。而古茶园的有机质含量明显高于密茶园。
小气候不同：云南大川山脉连绵，古茶园散落在山川之间，形成不同的小气候。生态环境不同：梯田茶主要采摘于20万公顷的密植茶园。当初由于单纯考虑“持续高产”，没有基于生态需求构建“和谐的林茶生态系统”，其生长环境完全靠农药、化肥和栽培修剪来维持。
在古茶园中，林、茶、草共存，虫株相依，构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。古茶树根系深厚，土壤肥沃，吸取天地精华，有健康的生态链保护。与台地茶相比，茶香、茶韵、茶味在价值上都更胜一筹。但不同的古树、纯料，由于茶种、土壤、小气候、生态环境的不同，形成了各自独特的口感和体感特征。