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内容导航：1、坚持吃45天燕麦，身体会发生什么变化？吃了会升高血糖吗？2、燕麦长什么样子图片1、坚持吃45天燕麦，身体会发生什么变化？吃了会升高血糖吗？
刘阿姨今年55岁，已经退休在家5年了，前段时间，社区检查，她被查出了血糖偏高，处于糖尿病前期的阶段，医生叮嘱她日常要注意饮食，少吃些会升高血糖的食物。
刘阿姨一回到家，就让女儿帮她上网搜一搜什么食物利于降血糖。然后发现竟然有不少人“安利”燕麦，称这种粗粮不但能降糖，还能帮助降脂。
行动力一向很强的刘阿姨赶紧起身，然后去附近的超市买了好几包麦片，每天早晚都会冲泡一包。
一个月后，刘阿姨再次到小区附近的诊所检查血糖，结果不查不知道，一查吓一跳！刘阿姨的血糖竟然已经飙升到了8.2mmol/L，被确诊为糖尿病。
“我看网上都说燕麦降血糖，为什么我吃了反而升高了呢？”刘阿姨赶紧问医生。
“您吃的是哪种燕麦啊？”
“就是超市卖的那种，一包包的，可以直接冲泡”
医生告诉刘阿姨，这种所谓的“燕麦”其实含大量糖分，吃了根本起不了降血糖的作用。
“燕麦简直就是害人麦吧！导致我都得糖尿病了”，刘阿姨实在难以接受。
一、坚持吃45天燕麦，身体最后会怎样？
关于燕麦，美国FDA曾将其认定为功能性食物，有一定的降血糖、降胆固醇作用。此外，燕麦还曾入选“全球十大健康食物”，排名第5，被刊登于美国《时代》杂志上。
一项刊登在《Frontiers in Immunology》的研究，更是奠定了燕麦的健康地位。该研究纳入210名轻度高胆固醇血症受试者，随机分为2组，一组吃大米，一组吃燕麦，每天的摄入量都为80g。
持续干预45天后，结果发现：燕麦组受试者的总胆固醇、坏胆固醇指标均显著降低，分别下降5.7%和8.7%，而大米组仅下降3.0%和3.9%。
可见，燕麦是一种优质的食材。那燕麦对人体健康到底有什么益处呢？
燕麦是一种高营养食材，当中富含蛋白质、钙、膳食纤维等物质，合理摄入可以很好地补充营养。
同时，当中含的大量的β-葡聚糖，长期摄入还可收获以下好处：
1、降血脂
《美国临床营养学杂志》上刊登的一项研究显示：在随机对照试验的荟萃分析中，每天摄入≥3gβ-葡聚糖，可有效降低0.25mmol/L低密度脂蛋白胆固醇、0.3mmol/L总胆固醇。
2、控血糖
燕麦之所以起到控糖作用，主要是因为β-葡聚糖进入肠胃后，可形成凝胶状物质，减慢胃排空速度，减慢碳水化合物的消化速度，从而降低餐后血糖。
3、改善便秘
燕麦之所以起到改善便秘的作用，其最大“功臣”便是当中富含的膳食纤维，可增加粪便的大小，促进排便。
二、燕麦是糖尿病的“发物”吗？
上文也提到了燕麦有控血糖的作用，那为什么刘阿姨吃了反而得了糖尿病呢？燕麦是糖尿病的发物吗？
并不是，市面上售卖的麦片种类繁多，并不是所有的麦片都具有以上功效。尤其是市面上不少人买的这2种麦片，吃多了可能反而对人体有害：
1、麦片冲剂
不少人经常选择的一种，操作方便，口感又好，可这种速溶麦片冲剂，当中往往添加了大量的糖、糖浆以及植脂末，营养价值明显下降。
2、 谷物麦脆片
不少人喜欢将它与牛奶搭配，觉得营养又美味。可事实上，这种麦片多经过膨化处理，当中糖含量是比较高的，过量摄入对健康并不利，很容易导致肥胖。
甚至有一些商家，会用玉米粉、大米粉充当燕麦，大家要留意，小心被坑。
总之，燕麦并不是糖尿病的发物，很多时候只是你买到了燕麦零食，并不是真的燕麦。
三、教你2招，挑出好燕麦
燕麦买对了，吃对了才可能会对健康有益，那平时我们购买的时候，应该如何挑选燕麦呢？
1、看配料表
一定要着重关注燕麦含量，因为它与燕麦产品的营养价值直接相关。
一般来说，配料表中如果只有燕麦，说明其属于纯天然燕麦产品，营养价值较高；如果配料表中有白砂糖、麦芽糊精、植脂末等成分，说明其属于加工产品，营养价值较低。
2、看粘稠度
通常情况下，煮熟后的燕麦，黏度如果较为粘稠，说明当中的β葡聚糖含量较高，而这种物质含量越高，对健康越有益。
而对于有降脂、降糖需求的人群，建议选择纯燕麦片或燕麦麸皮加工的冲调粉。那这两种燕麦应该怎么吃呢？
纯燕麦片
这种麦片必须煮，煮法很多——可直接煮粥，也可和大米混合煮，就是在米饭上撒一把燕麦片，注意多加点水，因为燕麦片吸水性比较强。
还可以熬汤，在熬肉汤、鸡汤时候，来一勺燕麦片，口感更香醇。
燕麦麸
也就是燕麦原粮被磨掉的那层皮，经研磨后，当中的β葡聚糖含量可飙升至25%，可以用热水冲泡成粉糊食用，对健康有益。
总结：“五谷杂粮，燕麦称王”，可见燕麦的地位，大家平时可适当食用，对健康大有益处。不过，一定要学会选择，别买成燕麦零食，过量摄入燕麦零食对健康是很不利的。
参考资料：
[1]《京沪宁三地随机对照试验：每天吃80克燕麦，45天后发生了哪些变化？》.中国生物技术网 .2022-01-04
[2]《每天一把燕麦降低胆固醇，这3类人最该坚持吃》.生命时报 .2022-01-11
[3]《性价比最高的明星食物，燕麦真的减肥、降糖、降脂样样行》.果壳. 2020-10-09
2、燕麦长什么样子图片
燕麦长什么样子图片
燕麦的样子如下图所示：燕麦是禾本科一年生草本植物，属于上等杂粮，其高度约为75厘米，且燕麦的叶片长度为20厘米，呈现扁状披针形，而且燕麦的籽粒为淡黄色，具有极高的营养价值和经济价值，现今在世界各地均有栽培，养殖燕麦时，需要在每年的春季进行播种。燕麦的特点燕麦喜凉爽但不耐寒。
温带的北部最适宜于燕麦的种植，种子在3-4℃就能发芽，幼苗能忍受-3--4℃的低温，在麦类作物中是最不耐寒的一种。
我国北部和西北部地区，冬季寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟。燕麦对水分的要求比大麦、小麦高。种子发芽时约需相当于自身重65%的水分。燕麦的蒸腾系数比大麦和小麦高，消耗水分也比较多，生长期间如水分不足，常使子粒不充实而产量降低。
在优良的栽培条件下，各种质地的土壤上均能获得好收成，但以富含腐殖质的湿润土壤最佳。燕麦对酸性土壤的适应能力比其他麦类作物强，但不适宜于盐碱土栽培。
野燕麦长什么样子
野燕麦，别名：乌麦、燕麦草，拉丁文名：Avena fatua L. 禾本科、燕麦属一年生植物，是为害麦类等作物的杂草。又称铃铛麦。
中国各省均有分布。
须根较坚韧。秆直立，光滑无毛，叶鞘松弛；叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，或上面和边缘疏生柔毛。圆锥花序开展，金字塔形；小穗轴密生淡棕色或白色硬毛，其节脆硬易断落，颖草质，几相等，外稃质地坚硬，背面中部以下具淡棕色或白色硬毛，芒自稃体中部稍下处伸出，膝曲，芒柱棕色，扭转。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，花果期4-9月。
生于海拔1300-2400之间荒芜田野或为田间杂草，生命力强，无法套种。本种植物除为粮食的代用品及牛、马的青饲料外，常为小麦田间杂草，其消耗的水分较小麦多1倍余，同时种籽大量混杂于小麦粒内，使小麦的质量降低；又是造纸原料；也是小麦黄矮病寄主。
图片燕麦是什么样子
燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦性味甘平。
能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。扩展资料燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。一般人群均可食用。
适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
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