大家好，关于川圆冬瓜汤怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于川菜冬瓜汤的做法的知识，希望对各位有所帮助！
1冬瓜肉圆汤的做法，冬瓜肉圆汤怎么做
主料
冬瓜
200克
肉末
150克
辅料
盐
半茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
生抽
一茶匙
老抽
少许
姜末
适量
胡椒粉
适量
生粉
一茶匙
葱花
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
冬瓜肉圆汤的做法步骤
冬瓜肉圆汤的做法步骤：1 1准备食材
冬瓜肉圆汤的做法步骤：2 2肉末加入胡椒粉，一茶匙料酒，姜末，一茶匙生抽，少许老抽，三分之一茶匙盐和少许鸡粉
冬瓜肉圆汤的做法步骤：3 3加入小半碗清水朝一个方向拌匀上劲
冬瓜肉圆汤的做法步骤：4 4加入一茶匙生粉，葱花
冬瓜肉圆汤的做法步骤：5 5再次朝一个方向拌匀上劲
冬瓜肉圆汤的做法步骤：6 6冬瓜切片备用
冬瓜肉圆汤的做法步骤：7 7锅里倒入800毫升左右的清水，大火烧开把肉馅捏成肉圆下锅煮制
冬瓜肉圆汤的做法步骤：8 8大火烧开撇去浮沫煮五分钟，加入冬瓜
冬瓜肉圆汤的做法步骤：9 9加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉煮五分钟即可出锅
冬瓜肉圆汤的做法步骤：10 10出锅撒上葱花即可
2冬瓜丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤的做法如下
1.猪肉馅整碎。
2.葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。
3.打一颗鸡蛋然后加入耗油。
4.加入生抽，少量盐，搅拌均匀。
5.再加入胡椒粉和香油。
6.少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。
7.冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。
8.锅里烧水，水不要太多，把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。
9.如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片，放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。
10.待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅。
3川圆冬瓜汤怎么做 川圆冬瓜汤材料和做法
食材明细
冬瓜200克
肉糜300克
蒜头适量
香葱适量
生姜末适量
1肉糜加生姜末香葱顺着一个方向搅拌均匀。
2锅里加油爆香蒜头，加入冬瓜翻炒。
3冬瓜煸炒后加入高汤或水。
4冬瓜微熟加入肉糜挤成的圆子煮至圆子变色，继续大火2分钟关火出锅。
关于川圆冬瓜汤怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。