关于鲢鱼头的做法王刚，鲢鱼头的做法这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、花鲢鱼头粉丝煲用料 花鲢 1条 粉丝 2把 姜片 6片 大葱 半根 洋葱 半个 香菇 3个 红椒 半个 料酒 3勺 盐? 50粒 生抽 2勺 豆瓣酱 2勺 鸡精 1勺 蚝油 1勺 葱花 50粒 花鲢鱼头粉丝煲的做法 5斤重的花鲢，鱼头足足有近3斤重准备好配料，去腥、调味，颜值担当鱼头里外抹上盐和料酒，腌制半小时粉丝浸泡在清水中，冷水即可，备用油锅加热后，先炒葱姜片，捞出备用鱼头用厨房纸吸干，放入油锅，两面煎倒水没过鱼身，放入炒过的配料、豆瓣酱和生抽煮15分钟，用汤汁浇鱼身，倒入粉丝再煮5分钟加红椒、香菇稍煮一会儿，起锅装盘，味美肉嫩花鲢鱼头豆腐汤用料 鱼头 1个 豆腐 1块 姜 7片 料酒 3勺 盐 适量 葱 3根 黑胡椒 适量 小米椒 2个 花鲢鱼头豆腐汤的做法 鱼头洗净切大块，加入食盐、黑胡椒和料酒抓匀腌制10分钟锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将鱼头放入热油中煎至双面稍微金黄，加入葱白、姜片和一勺食盐锅中加入切好的白豆腐，倒入开水没过鱼头和豆腐，加入葱结和小米椒，加盖大火炖煮15分钟，然后转中火炖煮35分钟，中途可尝咸淡继续加入适量食盐炖煮过程中为防止烧干，可继续放入适量开水，最后汤烧至奶白色，撒入黑胡椒和葱花即可出锅清蒸花鲢鱼头用料 花鲢鱼头半只 500g左右 盐 适量 嫩芹菜茎 一根 料酒 适量 蒸鱼鼓油 适量清蒸花鲢鱼头的做法 花鲢鱼头半只，清洗干净，擦干水分，两面都抹上少量的盐，静置半小时。
2、芹菜一根，洗净，去叶子，茎切成细小颗粒，备用。
3、蒸锅加水烧开，鱼头装盘，浇水适量黄酒上锅，大火蒸15分钟，揭开锅盖，撒上芹菜粒，叫上适量蒸鱼豉油，盖上锅盖继续蒸三至五分钟。
4、一份鲜美的清蒸鱼头就可以美美享用啦。
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