关于【炸虾片是热油还是冷油下锅】，炸虾片的下锅的时候使用热油好还是用冷油好，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、炸虾片是热油还是冷油下锅：炸虾片的下锅的时候使用热油好还是用冷油好2、十分钟搞定一道炸虾片！就它最下饭1、炸虾片是热油还是冷油下锅：炸虾片的下锅的时候使用热油好还是用冷油好
简要回答
虾片又叫做玉片，一般的虾片都是用虾汁加上淀粉做成的，很多朋友在制作虾片的时候不知道到底使用热油下锅还是冷油下锅，其实我们在炸虾片的时候热油下锅就是最好的。
在炸的时候我们先起锅烧热油，烧热油后可以先放一片虾片试一下，如果这个时候的虾片入锅后迅速的膨胀开花的话油温就比较合适了。
如果我们炸虾片使用的是冷油下锅的话就没有了与热油相比香脆的口感，所以还是用热油炸的虾片口感酥脆又好吃。
我们在炸虾片的时候最适合的油温为一百六十摄氏度到一百七十摄氏度之间，将油加热的适当温度后炸十几秒后捞出就可以了。如果在炸之前将虾片裹上鸡蛋液，撒上面包糠的话虾片的口感就会更为丰富和美味。所以一定要记住的就是在炸虾片的时候需要热油下锅，其实像是其他的表面粘了生粉或者淀粉的食材都是需要热油下锅的，你记住了吗？
2、十分钟搞定一道炸虾片！就它最下饭
儿时的回忆，每逢节日妈妈都会炸好多好多的虾片给我们吃！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
虾片 500克油 适量做法步骤
1、准备虾片！
2、锅烧热，放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了！
3、试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸(油多可多放几个虾片)
4、虾片开花，马上捞起来控油晾凉后食用!
5、成品图
6、成品图
7、成品图
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