很多人都吃过海蜇，海蜇分为两部分，分别是海蜇头和海蜇皮。很多人不知道水母头是怎么来的。
其实这是水母的触角。这部分肉厚，营养丰富，吃法很多。
最简单也是最受欢迎的吃法就是做凉拌。吃海蜇头可以补充大量的碘，还可以补充一种叫乙酰胆碱的物质，可以使人膨胀。
特别是有很好的降血压效果。需要提醒的是，脾胃虚寒的人不能吃或少吃海蜇凉拌菜，那么应该怎么做海蜇凉拌菜才好吃呢？编号一、冷拌海蜇头材料：海蜇头150g，韭菜末25g，酱油，糖，味精，香油，色拉油。
做法海蜇头洗净，沿海蜇瓣切成小块备用。2、炒锅放油加热，倒入盛有葱花的碗中，做葱油备用。
3、将海蜇头过滤，放入大碗中，用开水略烫，沥干水分，趁热加入酱油、糖、味精，拌匀，再倒入香油、葱油，即可食用。迪斯诺。
二、凉拌海蜇头做法材料：海蜇头300-500g、葱1根、香油、盐、味精、糖、白胡椒粉(可根据口味加入少许白醋或香醋)做法1。海蜇头一般用盐水浸泡，所以食用前先用冷水浸泡1天，最好换水两次。
(泡过的海蜇头应该只有淡淡的咸味。) 2.将海蜇头切成小条，沥干水分。
根据个人口味加入适量盐、1汤匙香油、少许糖、少许白胡椒粉、少许味精。混合均匀，放入冰箱冷藏1/2小时。
3.上菜前拌好葱花。如果喜欢，上桌后可以撒点白芝麻。
编号三、凉拌海蜇头做法步骤材料黄瓜、海蜇头、盐、酱油、香油、醋做法1。黄瓜切丝，加盐调味。
2.把海蜇头泡一泡。3.海蜇丝。
4.用酱油、香油和醋搅拌海蜇和黄瓜。编号四、凉拌海蜇头材料配料：海蜇头150g、韭菜末25g、酱油15g、糖适量、味精2g、香油10g、精炼油15g。
做法1。选择隔年腌制的海蜇，洗去沉淀物，用清水浸泡5-6小时，然后冲洗掉沉淀物，沿海蜇花瓣切成小块，用砂滤水冲洗几个小时。
2.把葱花放在小碗里，用锅把精炼油烧开，冲进葱花碗里，让葱花发出香味，就是葱油。3.将海蜇头过滤去水，将碗放大，注入80的开水烫一下，立即将开水沥干，趁热加入酱油、糖、味精，再倒入香油、葱油即可食用。
制作要点：1。老海蜇又嫩又脆，海蜇皮又老又韧。
2.用开水烫海蜇头时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头缩得越大，排水越多，质地变得又老又韧。