小炒河虾在中国各地都很受欢迎，各地做法不一。但事实上，它最初是来自中国湖南省的一道特色菜。
具体制作过程是准备好需要的食材，然后根据自己的口味喜好进行油炸。因为河虾中的蛋白质和钙含量非常丰富，所以这道菜的营养价值也很高。
一、炸河虾这道菜在哪里？炸河虾是湘菜的特色菜。虾不宜和一些水果一起吃。
虾富含蛋白质、钙等营养成分。二、清炒河虾制作材料：主料：河虾500g辅料：辣椒(红、尖)100g青蒜150克；调料：生姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克。
菜品鲜香焦辣。营养丰富三、制作步骤河虾切掉；2、红辣椒切圈；3、切片蒜叶；4、将生姜切成米；5、用油锅炒虾仁备用；6、锅里放油、姜、米，炒香；7、，用盐圈红辣椒，煮老陈醋，放入炸虾；8、淋上红油，将蒜叶放入锅中。
方法二：食材：虾300g材料：红辣椒1个，青蒜2个，蒜瓣3瓣；调料：酱油1大勺，盐少许；准备：青蒜切段，红椒切丝，大蒜切粒；做法锅中放入适量油，加热，将虾放入河中；2、将虾翻炒至变色，加入青蒜和红辣椒；3、继续翻炒1分钟；4、翻炒均匀，加入适量酱油；5、加入少许盐继续翻炒均匀；6、最后加入蒜粒，搅拌均匀，即可出锅。提示小河虾最好买新鲜的。
如果一次吃不完，可以放冰箱冷冻，吃的时候解冻；2、我喜欢原味，调料少，可以根据个人口味调整；3、河虾好煮，不用煎太久，以免影响口感；4、蒜粒放在最后，很入味。炸虾制作小技巧本品油炸，需植物油500克左右。
2、炸虾的温度要控制在六成热以内，做到外焦里嫩。其他食材：主料：河虾200g，辅油适量，盐、青椒、姜蒜、酱油、醋。
步骤河虾去头，不洗。2、锅中加入适量水，烧热，放入蒜和姜末炒香。
3、然后倒入虾。4、炒一下，很快就上色了。
5、然后倒一点酱油。6、加入青椒丝，翻炒，加盐调味，即可食用。
小贴士青椒容易煮，可以放在最后。
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