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毛豆是指黄豆还没够成熟的那种豆，今天用蒜米、花椒、辣椒酱爆炒毛豆，做出来的成品非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
毛豆400克，蒜米、花椒、辣椒酱适量。
操作方法
首先把毛豆粒搞出来。
放到水里用手搓揉出表皮那层薄膜，然后把豆子捞上碟子备用。
辣椒酱、蒜米、花椒准备好。
开火下油，放蒜米、花椒进去爆香。
然后放豆子进去，加适量的盐翻炒至变色。
加辣椒酱进去转中火翻炒。
翻炒至豆子有点微微焦黄色，大概炒5分钟左右就可以了。
2、香辣毛豆|一厨作
我的人生分为2个阶段，撸串前，撸串后。虽然我承认在撸串的道路上遇到的小龙虾重启了我的整个人生，但是考虑到众多不吃辣的姐妹的感受，今天给你们隆重推出撸串事业上的另一个灵魂伴侣——毛豆（毛小妖专属）。一口串儿一把毛豆，水乳交融，非常缠绵，非常顶饱，关键还很容易上瘾，完全停不下来，不知不觉就会大喊：老板——再来一份毛豆——大份。
By 一厨作美食
用料
毛豆 500克盐 适量红辣椒 少许花椒 1小匙酱油 3勺白砂糖 1匙做法步骤
1、毛豆撒上盐搅拌均匀，清洗并沥干水份后剪去两端的小角。
2、珐琅锅中放入5匙清水。
3、放入毛豆。
4、盖上锅盖并留些空隙，中火加热，等沸腾后盖上锅盖，中小火加热十分钟。
5、将1勺花椒，红辣椒段，3勺酱油，1勺砂糖倒入锅中搅拌后放凉。
6、汤汁沥干，成盘即可享用。
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