芋头的营养价值有美容养颜、润肠通便、清热解毒等。在吃之前，有必要将芋头清洗干净。
一般可以煮着喝，也可以煮着喝。美容养颜：芋头具有美容养颜的作用，主要是因为其维生素C含量比较丰富，可以抑制和减少黑色素的形成，抑制黑色素的活性，减轻色素沉着的问题，有助于达到美白肌肤的效果。
2、润肠通便：芋头归肠胃经，能增加胃的蠕动，达到润肠通便的效果。但对于脾胃虚弱的患者，可能会出现腹胀腹痛，所以需要少量摄入。
3、清热解毒：芋头服用后能增加肠胃的活动能力，帮助排出肠道毒素，有助于达到清热解毒的效果。
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