雪鱼是生长在长江源头西藏的一种鱼，因为其生长环境污染较少，这也使得雪鱼在鱼类中的价值。雪鱼的数量也很稀少，但是肉质细嫩油腻，这也使得雪鱼在市场上很受欢迎。
不仅如此，雪鱼本身具有很高的营养价值和防病的药用价值。今天我们就来介绍一下雪鱼的营养价值和功效。
一、雪鱼的营养价值特别高。它不仅含有人体必需的优质蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸。
此外，微量元素和矿物质以及DHA和DPA也是雪鱼的重要成分。这些营养物质被人体吸收后，可以滋养身体，缓解虚弱，提高人体的抗病能力。
二、雪鱼功效保护心血管雪鱼富含微量元素镁。这种物质被人体吸收后，能激活人体内多种酶，增加人体血清钙含量，有效改善血管功能，预防动脉硬化，对人体心血管有明显的保护作用。
能有效减少心肌梗塞和动脉硬化的发生。2、降血糖预防糖尿病雪鱼也是天然的降血糖食品。
这种鱼的胰腺可以产生大量的胰岛素。人体吸收这种物质后，不仅可以维持人体内的血糖平衡，还可以降低过高的血糖，预防高血糖，降低糖尿病的发病率。
3、促进智力发育平时多吃雪鱼，不仅能吸取丰富的蛋白质，还能吸收大量的DHA和DPA。这些物质被人体吸收后，可以促进智力发育，提高脑细胞活性，不仅可以提高记忆力，还可以防止大脑功能衰退。
那些处于发育期的青少年多吃雪鱼可以变得更聪明，中老年人吃雪鱼可以减少老年痴呆症的发生的疾病。
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